Veganuary: being a vegan for a week / ビーガンで一週間
hive-180569·@akipponn·
0.000 HBDVeganuary: being a vegan for a week / ビーガンで一週間
 Since it's Veganuary, I plan to try living completely vegan for a month. [Veganuary 2024 | Home | The Go Vegan 31 Day Challenge](https://veganuary.com/) It's been a week since the beginning of the year, and I thought I about writing my impressions of living as a vegan. I have been a vegetarian since the fall 2020, and I have always liked vegetables. Sometimes I occasionally become a vegan for few days. So I thought it wouldn't be that different, but it was. But there is fun and nice findings too. First of all, snacks. I started to snack on sweets instead of cheese, and I was so excited to practice vegan baking that I gained 2 kg on January 4 compared to the end of the 2023 ... 😱 I rushed out to buy some delicious local flavored tempeh as a snack. Once I cut back on the sweets, the weight came right back. I heard somewhere before that lack of protein makes us feel hungrier. So when you go vegan, you should be careful not to be too deficient in protein. I'm skeptical to the current protein boom though ... Anyways, I now try to take care on the volume and the amount of protein of my meals while not increasing calories too much.   Secondly, I was hesitant to taste the eggs and butter in my family's meals, and once they were too salty. Sorry my family ... My daughter also told me that doesn't like I go vegan because we can't all eat the same food together. I didn't think about this before I start the challenge. On the other hand my partner shows respect to my challenge saying "I cannot imagine being vegetarian few years ago but now I am. So I may try Veganuary next year." The other thing was I missed cheese shopping at a local market. I realized that I enjoyed so much to visit and buy cheese there. I feel like I have lost one of my cultural pleasures. I will reduce to buy mass produced cheese even organic but will resume cheese shopping at this stand next month. But there are fun things to do and discover. I've been reading vegan cookbooks intensively and trying out recipes, partly because it's an unusual challenge for a limited time. The other day I was so happy to be able to roll vegan Sushi rolls beautifully withe the technique I learnt from one of the cook books that I wrote about it on the Hive Blog.  [Veganuary: Improving My Vegan Sushi Making Skill / The Road to Beautiful Vegan Thick Rolls](https://hive.blog/hive-120586/@akipponn/veganuary-improving-my-vegan-sushi ) Also, surprisingly, you can make many things vegan. New Year's pretzel, which used to be made and baked with eggs, milk, and butter, was vegan this year. It was well done and tasty.  I've been experimenting with this matcha vegan cake since last October, and after reducing the amount of batter and adding figs and walnuts around, I have a perfectly satisfying finished one 🙌 I'll be posting the recipe soon.  I myself prefer to eat vegetables simply prepared, but my partner loves foods that mimic animal products. There are not a few vegans and vegetarians in Germany, and since it is veganuary, supermarkets and brands seem to be putting a lot of effort into it. So he buys them to try. We enjoy trying new products and it turns to be a good opportunity to talk about veganism and food.  I found the official Veganuary book at a bookstore. I thought about buying it to support the project, but I decided to think about it a bit because some of the dessert recipes had ingredients I'm not100% sure such as vegan butter and vegan yogurt.  I also enjoy using seasonings that I have never used before. I bought a bottle of harissa, which I have been wanting to try for a long time. We used it with couscous and steamed vegetables like shown in the photo on top of this post.  It was the first week of my Veganuary. I am having a good time while discovering some challenges. Have a nice Veganuary 😊 <center>🥕 🥕 🥕 🥕 🥕</center> 今月はVega+Januaryのベガニュアリーで、一ヶ月完全にビーガンで生活してみる予定です。 [Veganuary 2024 | Home | The Go Vegan 31 Day Challenge](https://veganuary.com/) 年始から一週間が経ち、ビーガンで過ごしてみた感想を書いてみようと思います。 2020年の秋からベジタリアンになり、もともと野菜が好きだったことからビーガンになる日もありました。なので、そこまで変わらないかと思いきや、完全にビーガンとなると、ちょこちょこ課題が出てきます。でも楽しみもあります！という結論なのでここで「なーんだ、ビーガンなんて」と言わないでくださいね😊 まずはおやつ。チーズの代わりに甘いものをつまむようになり、ビーガンベーキングも練習しようとはりきって、さらに年末年始の食べ過ぎも相まって、1月4日には年末と比べて体重が2キロも増えてしまいました😱 あわてておやつに地元産のおいしい味付きテンペを買ってきました。来週は大好きな豆腐屋さんも営業を始めるとのことで、豆腐も買ってこようと思います。甘いものを減らしたら体重はすぐに戻りました。よかった！ 「タンパク質が不足すると、空腹を感じやすくなる」と以前どこかで耳にしました。調べてみると、いくつか記事が出てきます。 [75歳医師が｢最初にたんぱく質｣を勧める理由 - 東洋経済オンライン](https://toyokeizai.net/articles/-/719226?display=b) タンパク質を意識して食事のボリュームを意図的に増やすようにしています。   次に、家族の食事に卵やバターを使ったときに、味見をためらって、一度塩味が濃くなってしまったことがありました。ごめんなさい・・・。子供には「母さんがビーガンにするとみんなで一緒のもの食べれないからやだな」とも言われました。こういう問題もあるんですね。パートナーは「完全にビーガンにするのは尊敬する。数年前はベジタリアンも考えられなかったけど今はできているし、来年は僕もやってみようかな。」とのこと。 あとは、地元のマーケットに出店するときには、毎回マーケットの終了間際にチーズ屋さんにチーズを買いに行って、お店の人と話してチーズを買うのが楽しみなのですが、これができない・・・。文化的な楽しみが一つなくなってしまった気がして、このお店でのチーズの買い物は来月から再開します。 でも楽しいことや発見もあります。期間限定の非日常のチャレンジということもあり、ビーガンの料理本を集中的に読んでレシピを試してみています。先日は菜食太巻きをきれいにまけてうれしかったのでHive Blogに書きました。  [Veganuary: Improving My Vegan Sushi Making Skill / 美しい菜食太巻への道](https://hive.blog/hive-120586/@akipponn/veganuary-improving-my-vegan-sushi) あと、意外となんでもビーガンで作れるんですよね。これまで卵と牛乳、バターを作って焼いていた新年のプレッツェルもおいしくビーガンで焼けました。  昨年10月から試行錯誤を続けていた抹茶のビーガンケーキは、生地の量を減らしてイチジクとくるみをごろごろ足して、完璧に満足できる完成形ができあがりました 🙌 近々レシピを投稿します。  私自身は野菜をシンプルに調理して食べるのが好きですが、パートナーはカツやナゲットなど、動物性食品を真似た食品が大好きです。ドイツにはビーガンやベジタリアンの人が少なくなく、ベガニュアリーということもあり、スーパーマーケットやブランドが力をいれているようで、いろいろ買ってきます。家族であれこれ言いながら試しては、ビーガンや食について語るよい機会になっています。  本屋さんにはベガニュアリーの公式ブックが並んでいました。応援も兼ねて買おうかなと思ったのですが、デザート系のレシピではビーガンバターやビーガンヨーグルトなど、原材料や製法に疑問のある材料があり、少し考えることにしました。  これまで使ったことのなかった調味料を使うのも楽しいです。長いこと試してみたかったハリッサを買ってきました。さっそくクスクスに添えて食べました。すっぱからさがおいしい！   そんなこんなのベガニュアリー1週目。課題を発見しつつも楽しく過ごしています。
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