![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/akipponn/Eoc9vkWLb5XAEkDGbMS2Qxv3BtjSnSbtrVCz8ZmEdrcVyxzMCQqamrLwUNcAeoAnJjy.jpg)

Steak is not only for meat. "Veggie steak" sounds like a steak of plant based meat substitute. For me, it is simply grilled vegetable cooked like a steak.

I couldn't help buying a large beautiful fennel at a local organic store. I decided to make Fennel steak for dinner.

![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/akipponn/Eq38wmGEihcYPnCRVNWYocc2778RsvFAazoTagPanyHrzk1o9EPtSBkJXjToehBhJ41.jpg)

I sliced the fennel quite thickly so that I could enjoy its biting texture together with the fine taste. I heated up a pan with oil and grilled the fennel slices with potatoes, mushrooms and broccolis.

I made a side dish salad with radicchio, carrot, onion and sauerkraut. 

You can make veggie steak with any other vegetable. Cauliflower is also my favorite in this season. 

![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/akipponn/23y96TmUPDA6xs59WV2S3v5eXboXdaEUWMe4nfTpPwgHZZLHWZArRGyzPTVNevnrdUYKS.png)
(The photo is my former project [thefoodbook.org](https://mobile.twitter.com/thefoodbookorg/status/568350345891581953/photo/1))

It was a light vegan dinner as I ate one of my favorite sweets in the world: Apfelstrudel for snack 😉

![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/akipponn/AKWwjFtRn1pb9drSrbVU78smMBi8psCDVduGir5AN6ifKw8Z7UhR6NQqKJC169F.jpg)

So enjoy making beautiful veggie steaks! It's fun, tasty and healthy 😊

<center>🥦 🍠 🥕 🥦 🍠 🥕 🥦 🍠 🥕 🥦</center>

![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/akipponn/Eoc9vkWLb5XAEkDGbMS2Qxv3BtjSnSbtrVCz8ZmEdrcVyxzMCQqamrLwUNcAeoAnJjy.jpg)

ステーキというとお肉が思い浮かぶし、「ベジステーキ」なんていうと、植物性の代替肉のステーキのように聞こえますね 😅 私は単に野菜をステーキのように焼いた野菜のステーキが大好きです。

近所のオーガニックショップで、立派なフェンネルに呼ばれているような気がして思わず買ってしまいました。夕食にフェンネルステーキを作ることにしました。

![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/akipponn/Eq38wmGEihcYPnCRVNWYocc2778RsvFAazoTagPanyHrzk1o9EPtSBkJXjToehBhJ41.jpg)

フェンネルを繊維方向に厚めにスライスして、フライパンに油を熱して、じゃがいも、マッシュルーム、ブロッコリーと一緒に焼きました。歯応えと風味を味わえるように厚切りにしました。

焼いている間にラディッチョ、にんじん、たまねぎ、ザワークラウトで副菜のサラダを作りました。

どんな野菜でもベジステーキは作れます。大きめの断面の野菜だときれいに見えるかもしれません。カリフラワーのステーキもこの時期いいですね。

![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/akipponn/23y96TmUPDA6xs59WV2S3v5eXboXdaEUWMe4nfTpPwgHZZLHWZArRGyzPTVNevnrdUYKS.png)
（写真は以前のプロジェクト[thefoodbook.org](https://mobile.twitter.com/thefoodbookorg/status/568350345891581953/photo/1)より）

軽いヴィーガンディナーだったのは、おやつに世界で一番好きなスイーツの一つ、オーストリアのアプフェルシュトルーデルを食べたからでした 😉 相変わらずおいしい！

![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/akipponn/AKWwjFtRn1pb9drSrbVU78smMBi8psCDVduGir5AN6ifKw8Z7UhR6NQqKJC169F.jpg)

というわけで、野菜のステーキはいかがですか？作るのもお皿に盛るのも食べるのも楽しくて、おいしくて、健康にもいいかもしれません。