[Eng/Esp] Pumpkin mashed with mixed vegetables.
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0.000 HBD[Eng/Esp] Pumpkin mashed with mixed vegetables.
<div class="text-justify"> Hello! Hello! How is everyone here at #PlantPower? I hope that this day is of great well-being for each one of you and that you achieve your proposed objectives. Today I bring you a recipe that smells like grandma's stove, in a certain way I still don't understand how I like food cooked over wood or on a campfire so much, that smoky flavor gives that touch of phenomenal flavor to any dish, even so, I I have to make do with the gas stove. Today I bring you a fairly organic dish, that type of country dish with a low budget and adapted to the vegetables available at home, which were prepared to feed a battalion of people, it is a "mashed pumpkin with mixed vegetables", At first glance you can associate this dish with a kind of pumpkin puree, however, it could not be called puree at all, because in this preparation you will find small pieces of vegetables that give it greater texture and flavor. >¡Hola! ¡Hola! ¿Cómo se encuentran todos por acá en #PlantPower? Espero que este día sea de mucho bienestar para cada uno de ustedes y que logren cumplir con sus objetivos propuestos. Hoy les traigo una receta que huele al fogón de la abuela, de cierto modo aún no comprendo como me gusta tanto la comida hecha a leña o en fogata, ese sabor ahumado le da ese toque de sabor fenomal a cualquier platillo, aún así, me tengo que conformar con la estufa de gas. Hoy les traigo un platillo bastante orgánico, ese tipo de platillo campestre de poco presupuesto y adaptado a los vegetales disponibles en casa, que se preparaban para alimentar a un batallón de personas, se trata de un "machacado de calabaza con vegetales mixtos", a simple vista puedes asociar este platillo con una especie de puré de calabaza, sin embargo, no podría llarmarse del todo puré, porque en esta preparación te encontrarás trocitos de vegetales que le aportan mayor textura y sabor.  You can accompany this type of dish if you wish, with some type of bread, such as yucca bread, which we call "casabe" in Creole form, or with any other of your choice, so this machuco alone is also a delight and you will want to try more than what is served. Here I share this preparation. >Este tipo de platillo lo puedes acompañar si deseas, con algún tipo de pan, como por ejemplo el pan de yuca al que nosotros llamamos de forma criolla "casabe" o con cualquier otro de tu preferencia, así solo este machuco también es una delicia y querrás probar más de lo servido. A continuación te comparto esta preparación.  ### Ingredients for this preparation: ✓ 400gr of pumpkin. ✓ 1 small red bell pepper. ✓ Two or three sweet peppers. ✓ 1 sprig of chives. ✓ 1 red tomato. ✓ 1/2 teaspoon of sugar. ✓ A splash of olive oil. ✓ 3 grains of garlic. ✓ Dried oregano. ✓ Ground black pepper. ✓ 1 lemon. ✓ Salt. >**Ingredientes para esta preparación:** ✓ 400gr de calabaza. ✓ 1 pimentón rojo de tamaño pequeño. ✓ Dos o tres ajíes dulces. ✓ 1 rama de cebollín. ✓ 1 tomate rojo. ✓ 1/2 cucharadita de azúcar. ✓ Un chorrito de aceite de oliva. ✓ 3 granos de ajo. ✓ Orégano seco. ✓ Pimienta negra molida. ✓ 1 limón. ✓ Sal.  ### Preparation mode: Start by removing all the hard rind from the pumpkin, wash and chop into small squares. Now, place a saucepan over medium heat and add water to half, place the chopped pumpkin along with 1/4 teaspoon of salt and let it boil until it softens. Remove from the heat, extract the water and mash or mash with a fork or potato masher. >**Modo de preparación:** Comienza quitando toda la corteza dura a la calabaza, lava y pica en cuadritos pequeños. Ahora, coloca una cacerola a fuego medio y agrega agua a la mitad, coloca la calabaza picada junto con 1/4 de cucharadita de sal y deja que hierva hasta que se ablande. Retira del fuego, extrae el agua y triturala o machuca con un tenedor o pisa papas.   On the other hand, finely chop the vegetables that should already be well washed, the chives, the tomato, the red paprika, the sweet peppers, the garlic grains and the dried oregano. Place a pan over medium heat and add a splash of oil, add the chopped vegetables and sauté them a bit. Season your vegetable stir-fry with 1/4 teaspoon salt, 1/4 tablespoon sugar, and black pepper. >Por otro lado, corta finamente los vegetales que deben estar ya bien lavados, el cebollín, el tomate, el pimentón rojo, los ajíes dulces, los granos de ajo y el orégano seco. Coloca una sartén a fuego medio y agrega un chorrito de aceite, agrega los vegetales picado y saltealos un poco. Sazona tu sofrito de vegetales con 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharada de azúcar y la pimienta negra.   Our stirwear we are grateful of the cum, and we are going to integrate, you must do it on low heat, for about 6 or 8 minutes. Your pumpkin machician with mixed vegetables will be ready, when you take off with the bottom of the pan, remove from the fire. >A nuestro sofrito le vamos agragar la calabaza machucada, y vamos a integrar, debes hacerlo a fuego bajo, durante unos 6 u 8 minutos aproximadamente. Tu machucado de calabaza con vegetales mixtos estará listo, cuando se despegue con facilidad del fondo de la cacerola, retira del fuego.  To culminate this delight, add a few drops of lemon to highlight the machician and serve your taste, I added more lemon and more chopped chives. >Para culminar esta delicia, agrega unas gotas de limón para resaltar el machucado y sirve a tu gusto, yo a mi platillo le agregué más limón y más cebollín picado.  This has been this delicious cobbled by pumpkin with mixed vegetables, I hope it has been to your liking. Good benefit! >Así ha quedado este delicioso machucado de calabaza con vegetales mixtos, espero que haya sido de su agrado. ¡Buen provecho!   **THANKS FOR READING ME // GRACIAS POR LEERME.** **Translated by: google translator // Traducido por: google traductor.** **All photos are my property // Todas las fotos son de mi propiedad.** **The collage were made with the collage maker android app // Los collage fueron realizado con la app para android collage maker.** </div>
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