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Saboreie a Espanha com estes cremes que são muito fáceis de fazer. Animar!

 Ingredientes

1 litro de leite
1 pau de canela
40 g de amido de milho
5 botões
115 g de Sugar Ledesma
Canela em pó
Cookies, opcionais

Preparação

1. Coloque em uma panela o litro de leite menos um copo (reservado) junto com o pau de canela; Aqueça em fogo médio até que comece a ferver.
2. Misture o amido de milho com o copo de leite reservado e mexa bem até não restarem grumos.
3. Em outro recipiente coloque as gemas juntamente com o Sugar Ledesma e misture bem com um misturador manual.
4. Quando o açúcar se dissolver, adicione o leite com o amido de milho e misture bem para integrar todos os ingredientes.
5. Quando o leite em fogo começar a ferver, retire o creme da superfície e o bastão de canela. Despeje a mistura dos ovos nele enquanto mexendo constantemente com o mixer de mão.
6. Deixe em fogo médio sempre mexendo até a preparação engrossar. Nesse momento, retire do fogo e deixe esfriar cobrindo a superfície com filme plástico.
7. Quando estiver frio, misture novamente com uma batedeira e espalhe o creme em recipientes. Sirva polvilhado com canela em pó e, se desejar, sirva com biscoitos.

Rendimento: 8 porções

@ansimar
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