Chickpea croquettes with celery, paprika and garlic | Recipe [Eng-Esp]

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Chickpea croquettes with celery, paprika and garlic | Recipe [Eng-Esp]
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Greetings friends who love good food! Welcome once again to my kitchen, this time we will prepare some delicious ***Croquettes of chickpeas with paprika and garlic***. Join me and I will show you the simple step by step.


># Croquetas de garbanzos con apio España, pimentón y ajo
>
>>¡Saludos amigos amantes de la buena comida! Sean bienvenidos una vez más a mi cocina, en esta oportunidad prepararemos unas deliciosas ***Croquetas de garbanzos con pimentón y ajo***. Acompáñenme y les muestro el paso a paso sencillo.


![Banner horizontal sobre restaurante vegano moderno verde y blanco_20231030_161019_0000.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/chacald.dcymt/48QuppssSTCuxUYCvyZN2SQXFc8yoxnTS4qceW1DFoq9YxvHpfvfFdKwHX4jnGWigp.jpg)


### Ingredients

We need for this recipe:

6 cloves of garlic
50 grams of paprika
20 grams of white onion
250 grams of chickpea flour
Salt to taste
15 milliliters of soybean oil
5 grams of ground cumin
1 stick of celery
160 milliliters of water

>### Ingredientes
>
>>Necesitamos para esta receta:
>>
>>6 dientes de ajo
>>50 gramos de pimentón
20 gramos de cebolla de cabeza blanca
250 gramos de harina de garbanzos
>>Sal al gusto
15 mililitros de aceite de soya
5 gramos de comino molido
>>1 rama de apio españa
>>160 mililitros de agua


![InShot_20231030_143045859.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/chacald.dcymt/Eo8UjexdHxwBULBnU8T5ZZiVZ7VzVmdp2TqfErRK9jzXH7uPeqQsLkMBgDciS48wMzg.jpg)


### Preparation 

The first thing we will do is to cut the paprika and garlic into very small squares. 

We will also cut the celery leaves as finely as we can. 

>### Preparación
>
>>Lo primero que haremos será cortar el pimentón y el ajo en cuadritos muy pequeños. 
>>
>>También cortaremos las hojas del apio españa lo más finas que podamos. 


![InShot_20231030_143220668.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/chacald.dcymt/Ep1ZKz9sFTjJiQ1jztGy3iWX4RC5QNPLkEfrvTZUzdzrzPbdnKUpYgstmyXNoUGAS32.jpg)

Then we are going to place the oil in a frying pan and when it is very hot we add the vegetables that we have chopped. Stir and when they are browned we will remove from the heat.

>>Luego vamos a colocar en un sartén el aceite y cuando esté bien caliente agregamos los vegetales que hemos troceado. Revolvemos y cuando se doren vamos a retirar del fuego.


![InShot_20231030_144523413.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/chacald.dcymt/Eoke3g2L1b2WGq8vz5Ty3A9C6DdhpDiv3bDi5KDCZXkxWWUPda2jGvPj9tU5EnuMkxa.jpg)


In a bowl place the flour and add the sautéed vegetables, salt and cumin, and 160 milliliters of water. 


>>En un recipiente colocamos la harina y vamos a incorporar el salteado de vegetales, la sal y el comino, y 160 mililitros de agua. 



![InShot_20231030_144614344.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/chacald.dcymt/EoeGSWpEK2YijpN9k4hWva1Y82riFN4dH382mTn1h74EntMrbS1Y6aEg1Ft3rDbedio.jpg)

Knead until everything is integrated. Let stand in the refrigerator for 20 minutes until the dough is firm.

>>Amasamos hasta que todo se integre. Dejamos reposar en la nevera por 20 minutos hasta que la masa esté firme.

![InShot_20231030_144713585.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/chacald.dcymt/EoiWF86kdfAqt9HbwzCDSF59Q8H9f9Dk2fd3d3QLiHrbkCz8NRFwMWom8bbvgLikYRn.jpg)

Once the refrigeration time is over, take a spoonful of dough and make a small ball that will be flattened to give the shape of the croquette. 

>>Pasado el tiempo de refrigeración, tomamos una cucharada de masa y vamos a hacer una pequeña bola que luego aplanaremos para dar la forma de la croqueta. 


![f90fecf0-ae89-42ce-8515-b235c83cec04-min.gif](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/chacald.dcymt/23x14cZPEDPdUV3BMBbeQTcegsHp9tt1Vq8gPwC3wbwbchbKdRg5QcDcPiVxXDz1DAtND.gif)

Once our croquettes are browned on both sides, remove from heat and let cool to enjoy.

>>Una vez que se doren por ambos lados nuestras croquetas, retiramos del fuego y dejamos enfriar para disfrutar.


![b947c6b6-3658-4c38-9dd2-627f2268e049-min.gif](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/chacald.dcymt/23yd5wE8yojHhzbHGsUvbtephtwakD542D8RTgPwmyrjvXNwJ3eVZZAEHnmzVEGmeertQ.gif)


![IMG_20231026_175055.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/chacald.dcymt/EpGReQNNna12Pp3LZNrXm7sDfWTeheM1wre6hhjMcXRttfMeurJ48mqQYFjWB8kCgKB.jpg)

![IMG_20231026_175749.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/chacald.dcymt/23uFTrMAB1Pah1yDYHZzaHNSWR5L65p3GrcHnEmnaT8f73ZrKFGuFTGPWpBga9QbvStbT.jpg)

This recipe yields 10 croquettes. And it has an approximate cost of 3$ for each 250 grams of chickpea flour. 

It is very nutritious and we can highlight that incorporating celery to the recipe provides: vitamin B and K, antioxidants, helps to improve heart health, also potassium, magnesium, calcium, sodium and iron. 

>>Esta receta rinde para 10 croquetas. Y tiene un costo aproximado de 3$ por cada 250 gramos de harina de garbanzo. 
>>
>>Es muy nutritiva y podemos resaltar que el incorporar el apio a la receta, le aporta: vitamina B y K, antioxidantes, ayuda. Amejorar la salud cardíaca, también potasio, magnesio, calcio, sodio y hierro. 


![InShot_20231030_141410621.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/chacald.dcymt/EopvM1vFTaLLHD9xvDZjDx2Jqbg3PjQ6oDEwFzSUM4fSiBx6HxMztPVvQpSAZVrPgnt.jpg)

This is a recipe that I find very easy to prepare. It does not require many ingredients and not much time, while the nutritional contribution is great because chickpeas are a legume high in protein, iron and calcium. I like to serve it as a main dish and accompany it with other salad vegetables to make a complete meal. 

The chickpea flour we can prepare it at home or get it in the market directly for these preparations. This one I have prepared at home. 

I hope you like this recipe and I encourage you to prepare it at home to enjoy with lunch or dinner. See you next time. Bye!


>>Esta es una receta que me resulta muy sencilla de preparar. No requiere ni muchos ingredientes y tampoco mucho tiempo, mientras que el aporte nutricional es muy grande ya que el garbanzo es una leguminosa alta en proteínas, hierro y calcio. Me gusta servirla como plato fuerte y acompañarla con otras verduras de ensalada hacen una comida completa. 
>>
>>La harina de garbanzos podemos prepararla en casa o conseguirla en el mercado directamente para estas preparaciones. Esta yo la he preparado en casa. 
>>
>>Espero les guste esta receta, se animen a prepararla en casa para disfrutar al momento de acompañar el almuerzo o la cena. Nos vemos en una próxima oportunidad. Chao!


![InShot_20231030_152106745.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/chacald.dcymt/EoptwxatB1v5i1Tc1UsPsktMxCbFV8SYVrrKdfFQiWKKtSU6UiLQukmJgLfF2uNTWYh.jpg)


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[Sources consulted/Fuentes consultadas](https://www.fitfiu-fitness.com/blog-fitness/propiedades-del-apio/)

[Garbanzo](https://mejorconsalud.as.com/8-beneficios-los-garbanzos-salud/)

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