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我们这里有一句老话，清明的螺蛳一头鹅，说明清明的螺蛳非常的肥美。虽说清明的螺蛳好吃，但也不能单清明的时候吃呀！平时馋的时候也想买来吃的。特别是夜宵摊这可是必点菜呢！

准备食材：螺蛳、生姜、青红辣椒、料酒、生抽、豆瓣酱、糖、葱、油。

1）买来处理好的螺蛳，没处理的话就自己拿钳子夹，洗净螺蛳后沥干水份。
2）生姜切好，青红辣椒切丁，葱切碎待用。
3）起锅倒油，炒菜的量，先把生姜片放入爆，马上把青红辣椒放入爆炒。
4）倒入螺蛳炒，倒入料酒、生抽炒煮。
5）再放入豆瓣酱和少许糖，太干就放一点点水一直炒，这时基本螺蛳盖都会掉下来了，就说明熟了。
6）撒上葱花装盘。

孩他爸每每看到烧这个菜就会从冰箱拿一罐啤酒出来享受，前提是晚饭后不用开车出门🤭 🤭 。