Chinese Food Recipe #2: How to make Char-Grilled Oysters【中国美食做法 #2 - 炭烤生蚝】
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0.000 HBDChinese Food Recipe #2: How to make Char-Grilled Oysters【中国美食做法 #2 - 炭烤生蚝】
Dear Steemit friends, I have deep love to Chinese street food and snacks. Although we come from far away places and eating habits are very different from each other, there is always a taste that will evoke unique memories and feelings in people's minds. I will continue to update the collection of some Chinese food/snacks techniques, as a personal note also share to everyone. 亲爱的Steemit的朋友们，我是一个资深吃货，尤其对街头小吃有深深的热爱，无论走到哪里，街边巷里传来的香气总让我忍不住驻足探索。无论是汤粉面条、糕点糖果、卤味烧烤，都是我的心头好。我相信，尽管我们来自天南地北，饮食习惯有着很大的不同。但总会有一种味道，会勾起人们心里的独特回忆和情怀。 在这里，我会持续更新收集到的一些中国美食、小吃的做法，作为个人的笔记也同时分享给大家。 <b>炭烤生蚝的做法 How to make Char-Grilled Oysters</b>  材料： 湛江生蚝1打。 味料： 烧烤蒜茸酱适量。  烧烤蒜茸酱的制作： 材料： 蒜500克，姜150克，盐30克，味精300克，鸡精20克，柱侯酱15克，白糖30克，海鲜酱30克，蚝油30克，花生油500克。 制作： 用打糊机将蒜和姜打成茸状，沥干水分，加入其他原料搅拌均匀（除花生油），将花生油倒在锅里烧至180°C，倒入以上混合好的材料，用油爆香即可。  制作方法： （1）将生蚝用，工具打开，把肉放在蚝壳完好的一面。把肉与壳之间撬松，清洗干净。 （2）烧烤明炉生好火，待火势稳定后放上烧烤网。 （3）把清洗干净的生蚝放在烧烤网上，每只生蚝上撒上少许凉水，当生蚝烧至五成熟时（蚝肉出现膨胀现象时），放入蒜茸酱约5克，继续烧5分钟左右即可。 