Die Brauerei Fischer gründete Jean Fischer in Straßburg im Jahre 1821 als Brauerei L’Ours Blanc (Der weiße Bär) . Siebzehn Jahre später erfolgte die Umbenennung in Brasserie Fischer. Seit 1912 kam eine eigene Mälzerei hinzu. In 1996 wurde die elsässische Brasserie Fischer an die Heineken-Gruppe verkauft, zu der sie noch heute gehört.

Und hier ein Getränk samt Glas von den neuen Eigentümern des Fischer-Biers:

![Fischer Tradition](https://steemitimages.com/0x0/https://i.imgsafe.org/2e/2e25c8a19b.jpeg)

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