![img_20210814_190937.jpg](https://images.ecency.com/DQmUAmC5KYGu9jt62K2aB966QjTfGiJz7y1LkKGLmAZhbEA/img_20210814_190937.jpg)


我们家很少吃海味。朋友送了盒蛏子干，都不知怎么做，只好请教度娘，大致的一步一趋，照葫芦画瓢，终于上了桌。反映良好，记录备忘。😊 😊 

隔夜泡发，夏天防变质放冰箱。
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清洗，一个一个把肚子里那砣黑的抠掉。清水漂洗几遍。

起锅烧油，将洗好的蛏子干倒入锅里烧干水份，淋上料酒，加一小碗水，盖锅煮透。待水干后，铲出备用。


将备好的红辣椒、姜蒜、葱白烧出香味，再把煮好的蛏子干汇进去。盐味合适就可撒上葱绿出锅。
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这样做，有嚼劲，香，鲜。吃匠们都说好吃。!
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