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自家养鸡宰杀，舍不得把鸡血废掉。往往拿来煮汤。味道鲜美。

小时候只有过年才能吃到，平时想都别想。想不到过了几十年，现在都没人要，只有我们老人怀念那种味道，还把它煮吃了，仍觉得是美味。

不过，我家的年轻人也爱吃，但不知道鸡血是怎么凝结的。那天宰鸡时，我把儿子叫过来：

“你也这么大了，不能光知道吃，也要知道美食是怎么上桌的。”

“你知道吃的鸡血是怎么凝结的吗？”

“还不是拿个碗把血盛起来就凝固了。”

嗨，无知！这样能吃吗？请虚心学习！

接鸡血准备。拿个碗，接100毫升清水，加二至三克盐，搅勻。待鲜血滴完，用筷子将血和水搅匀。静置一至两小时。
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煮鸡血汤，可以配豆腐，配菌子，也可以配青叶菜。我当时家里有白玉菇，正好。


煮的时候先放点鸡油烧锅，锅烧得油亮亮的，汤才不会混。放上葱白烧出香味再加水，一定记得放姜米去腥。然后等水开，把鸡血划块，倒进锅里先煮，开锅再放白玉菇。熟透后加胡椒粉，葱花，调味料。
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自已动手，丰衣足食。这道理不可不知啊！