Taze fasulye, bahar aylarında çıkan oldukça lezzetli ve faydalı bir besindir. Özellikle lif açısından A, B12, C, K ve potasyum, kalsiyum, fosfor ve manganez içerir, kemik gelişimi için çok faydalıdır. Hazımsızlığı giderir, kabızlığı önler. Bu kadar faydalı bir besini çocukların tüketmesini sağlamamız gerekir.
![taze fasulye.png](https://steemitimages.com/DQmSHUBHYBTgziPuVurSeD3UaUAtyN63WpXgy1WGyf8pQ4n/taze%20fasulye.png)
       Ben, kızım ve eşim alışılagelmiş şekilde pişirilen taze fasulyeyi sevmiyoruz. Fasulyenin pişmeden önceki ham tadının geçmediğini hissediyoruz. 
  Bende tabi ki, kızım için yeni tarifler üretmeye devam ederken, deneme yanılma yoluyla tadına bakan herkesin hayran kaldığı bir yemek buldum
Malzemeler: 3 kişilik aile+1 porsiyon komşu için: Yarım kg taze fasulye, bir baş sarımsak, 3 adet domates, bir yemek kaşığından az salça, yarım çay bardağı zeytin yağ, tuz, bir su bardağı su
Yapılışı: Fasulyeler, yıkanır, temizlenir iri parçalar halinde doğranır. Sarımsaklar temizlenir eğer büyük ise iki parçaya ayrılır, küçük dişler halinde ise en azından bir iki tanesi ortadan ikiye bölünmeli ki sarımsak koku ve tadı yemeğe geçsin.
Fasulyeler ve sarımsaklar aynı anda zeytin yağ ile kavrulmak üzere ocağa konulur. Fasulyelerin rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir, kavrulma süresini bilmiyorum çünkü ben rengine göre karar veriyorum. Rengi değişen fasulyelerin üzerine kabukları soyulmuş domatesler küçük küçük doğranır, bir tabağın içerisinde salça ile su iyice ezilir, yemeğe tuz ilave edilir ve üzerine salçalı su gezdirilip, pişmesi için beklenir. Fasulyeler yumuşayınca, bunu çatalla ikiye bölerek anlaya bilirsiniz. Ocaktan alınır.
Fasulye tek başına yenmeyeceğine göre birde bol vitaminli pilav yapalım yanına.
![taze fasulye1.png](https://steemitimages.com/DQmdnEKzdw1kPYGK7RnYoHhNTTmNKJeTKKXD3xqeKLFR89w/taze%20fasulye1.png)
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı: 2 su bardağı yeşil mercimek, 1 su bardağı buldur, 3-4 kaşık tereyağı ve tuz. 
Yapılışı: Mercimekler yıkanır, 2 su bardağı su ile haşlanması için tencereye alınır, mercimeklerin çeşidine göre bazen 2 bardak su yeterken, kimi zaman yetmez mercimek haşlanırken kontrol edilip gerekirse su ilave edilmeli. Mercimekler yumuşayıp, açılıncaya kadar pişirilmeye devam edilir sulu bir pilav haline gelene kadar pişirme işlemine devam edilir. Sonra bulgur ve tuz ilave edilir, iyice suyunu çekene kadar pişirilir. Üzerine tereyağı eritilip, ilave edilir.
Mercimekli Bulgur pilavı ve taze fasulye bizim evde favori yemek:)