[![piSovFK.jpg](https://z1.ax1x.com/2023/10/12/piSovFK.jpg)](https://imgse.com/i/piSovFK)

受同事的印象，我也灰常喜欢吃烤猪蹄。只是外面买的话，随随便便一份算上优惠券也要接近30块，看着还是半个，实在是超过我的承受范围。

于是呢，我研究了小红书和抖音上多个菜谱，找出最适合我的那款。

[![piST9QH.jpg](https://z1.ax1x.com/2023/10/12/piST9QH.jpg)](https://imgse.com/i/piST9QH)

在清水中放入料酒、生姜片、大葱以后，猪脚冷水入锅焯水。注意将浮沫弄出来，大概10分钟的样子就行。

这次买的肉挺好的，没什么脏东西。

[![piST3T0.jpg](https://z1.ax1x.com/2023/10/12/piST3T0.jpg)](https://imgse.com/i/piST3T0)

吸取上次烤猪脚怎么烤都烤不透的教训，这次我很明智的选择先将猪脚放在电饭锅里煮一下。如果你家里有压力锅就更方便了，只有电饭锅就按煮饭档。

好了以后可以用筷子戳一戳，一般来说肯定是酥烂了。将卤好的猪脚放入空气炸锅中，180度20分钟，中间注意翻面。

[![piSTUl4.jpg](https://z1.ax1x.com/2023/10/12/piSTUl4.jpg)](https://imgse.com/i/piSTUl4)

这里我用的是辣椒粉和孜然粉，还是上次做干锅牛蛙差不多的情况，我觉得这个味儿不是特别好。

家里买了烧烤料，我打算回头再试试看。

[![piSTB01.jpg](https://z1.ax1x.com/2023/10/12/piSTB01.jpg)](https://imgse.com/i/piSTB01)

最后的成果就是这样啦，虽然过程崎岖了点，但是入口的那一刻感觉做啥都是值得的！

真的是巨巨巨好吃！巨入味！大家一定要来试试看！



（本篇完）


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喜欢影视剧、美食和旅行的天秤座80后妹纸，喜欢一切新奇温暖的事物

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