<center>https://elvegan.es/wp-content/uploads/2019/06/2.png</center> <br/><h2>Guiso de Verduras y Hortalizas</h2>
<p class="has-medium-font-size">Hola amigos veganos, les traigo una <strong>receta muy fácil de hacer</strong>, un <strong>guiso de vegetales con verduras y hortalizas  los cuales pueden realizar en la comodidad de tu cocina</strong>. ¡Anímate! y pon un poquito de tu creatividad y sazón para que resulte lo más rico posible.</p>
<h2>¿Qué es un guiso?</h2>
<p class="has-medium-font-size">La historia del <strong>Guiso</strong> se remonta al siglo XV en la zona mediterránea, hay libros de recetas que datan de esa época. <strong>El guiso es una cocción en un medio semigraso</strong>, primero se rehogan los alimentos, es decir se sazonan o se fríen en el aceite de tu preferencia, y luego se cocinan en una salsa. </p>
<p class="has-medium-font-size">Cuando se habla de guiso, muchas personas piensan en carne y pollo. No, también se pueden elaborar ricos guisos empleando solo verduras y hortalizas de la temporada ya que serían más frescas y económicas de obtener, acompañadas de una buena salsa, el secreto es el <strong>sofrito de verduras</strong> previo.</p>
<p class="has-medium-font-size">El <strong>sofrito</strong> <strong>de verduras</strong>, se compone de cebolla, tomate, pimientos, ajo y especies, siendo la base y condimento principal de un guiso y de muchos platos veganos.</p>
<img src="https://elvegan.es/wp-content/uploads/2019/06/2-1024x1024.png" alt="Guiso de Vegetales para veganos" class="wp-image-136"/><br/><i>Guiso de Vegetales </i>
<h3>Ingredientes:</h3>
<p>Para 4 porciones:</p>
<ul><li>4 Patatas</li><li>2 Zanahorias</li><li>2 Berenjenas</li><li>2 Calabacines</li><li>1/2 Pimiento verde picado</li><li>1/2 pimiento rojo picado</li><li>1/2 Cebolla cortada en cuadritos </li><li>1 Tomate maduro y pelado</li><li>1 diente de ajo machacado o picado en trocitos</li><li>Especies (pimienta, comino, tomillo, etc)</li><li>Salsa de Soya</li><li>Cúrcuma</li><li>Aceite de oliva o de tu preferencia</li></ul>
<h3>Preparación:</h3>
<p>1- Se prepara un sofrito de verduras, tomamos la cebolla y el ajo, en un sartén antiadherente preferiblemente con el aceite de oliva. Sofreímos y cuando la cebolla esté transparente, se agregan los pimientos y especies manteniendo la cocción a fuego medio. Por último el tomate maduro rallado, de ser necesario se incorpora agua, ya que debe quedar jugosa, luego la sal y especies a tu gusto.</p>
<p>2- Doramos las verduras y hortalizas picadas en cuadros en el sofrito preparado, primero las patatas y zanahorias que tardan más en cocinarse, removiendo y esperando que doren. Luego agregamos las berenjenas y el calabacín, si deseas puedes agregar coliflor o brócoli.</p>
<p>3- Después que estén doradas las verduras y hortalizas, agregamos la salsa de soya, le dará un toque especial, aquí puedes usar tu creatividad y agregar caldos, vinos o salsas. Incorporamos las especies y en nuestro caso una pizca de cúrcuma para darle un bello color. </p>
<p>4- Luego que hiervan, dejamos cocinando a fuego bajo, sin que se seque, removiendo constantemente hasta que estén cocinados. Pinchamos para ver si están listas las verduras. Pruebalo y de ser necesario agrega mas sal o pimienta a este rico guiso de vegetales para veganos, sírvelo caliente. Espero lo disfruten.</p>
<p class="has-medium-font-size">Puedes acompañar este rico guiso de vegetales con un <strong><a rel="noreferrer noopener" aria-label="arroz con brócoli. (opens in a new tab)" href="https://www.paradiabeticos.top/alimentacion-para-diabeticos/arroz-con-brocoli-y-te-de-moringa-para-diabeticos/" target="_blank">arroz con brócoli</a></strong> y una <strong><a rel="noreferrer noopener" aria-label="carne de lentejas. (opens in a new tab)" href="https://elvegan.es/noticias/carne-de-lentejas-recetas-veganas/" target="_blank">carne de lentejas</a></strong><a rel="noreferrer noopener" aria-label="carne de lentejas. (opens in a new tab)" href="https://elvegan.es/noticias/carne-de-lentejas-recetas-veganas/" target="_blank">.</a></p>
<p>Esta es una receta ideal por ser sencilla de realizar, además de  saludable y nutritiva, es por eso que se debe incorporar en la dieta diaria o por lo menos dos veces a la semana el consumirla, ya que aporta vitaminas y antioxidantes buenos para la piel. Sí deseas conocer más sobre los diferentes alimentos, bebidas y suplementos para los veganos visita nuestra home page <a href="https://elvegan.es">https://elvegan.es</a></p>
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