#### **สวัสดีพี่ๆsteemที่รักทุกคน**
วันนี้เมย์จะมาแนะนำำอาหารสูตรเด็ดรสชาติจัดจ้านสไตล์ปักษ์ใต้ เป็นอีีีีีีกหนึ่งเมนููที่ขึ้นชื่อและได้รับความนิยมของภาคใต้เลยละคะ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและความเผ็ดร้อนที่ครบเครื่องของอาหารใต้ทำให้ไม่ว่าใครที่ได้ลิ้มรสเข้าไปแล้ว จะต้องติดใจอย่างแน่นอนคะ ส่วนเมนูปักษ์ใต้ที่เมย์นำมาฝากทุกคนในวันนี้เป็นเมนู**ผัดเผ็ดหมูหน่อเหรียง**นั้นเองคะ
👅👅👅👅👅👅👅👅👅👅👅👅👅👅👅👅👅👅👅
 ![image](https://img.esteem.ws/k9dz9c4sby.jpg)
หลายคนอาจจะพูดว่า**อาหารใต้ใครๆก็สามารถที่จะทำได้** แต่รสชาติที่ออกมานี้นะสิคะจะจุดจ้านเข้มข้นเหมือนกันหรือเปล่า จริงๆแล้วรสชาติความอร่อยของอาหารใต้ก็คงจะอยู่ที่เครื่องแกงหรือพริกแกงนี่แหละค่ะ ที่ให้รสชาติและความอร่อยที่แตกต่างออกไป ส่วน **ผัดเผ็ดหมูหน่อเหรียง** ของเมย์วันนี้รับรองความอร่อยและความเผ็ดร้อนแน่นอนคะ เพราะเครื่องแกงที่ใช้เป็นเครื่องแกงที่ทำไว้ทานเองที่บ้าน  มีสมุนไพรไทยหลากหลายชนิดที่ใส่ลงไปในเครื่องแกง ส่วนความเผ็ดไม่ต้องพูดถึงเลยคะ เพราะตอนที่ทำเมย์จะเน้นเฉพาะพริกสดก็ว่าได้มีเท่าไหร่ใส่ไปจนหมดเลยคะ ไม่รอช้าดีกว่ามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยคะ
**ส่วนผสม**
1. เนื้อหมู (ถ้าเป็นหมูติดมันหรือหมูสามชั้นยิ่งอร่อย)
2. หน่อเหรียง
3. เครื่องแกงเผ็ด 
4. กะปิ
5. เครื่องปรุงรส น้ำมัน เกลือ รสดี ผงชูรส
6. ใบมะกรูด
7. ข่า
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
 ![image](https://img.esteem.ws/szjro10qyg.jpg)



**วิธีทำ**
1. เริ่มจากการเตรียมของทุกอย่างไว้ก่อนนะคะ ตอนที่แกงจะได้สะดวกเเละไม่เสียเวลา โดยหั่นเนื้อหมูให้เป็นชิ้นพอคำ ล้างหน่อเหรียงให้สะอาด ฉีกใบมะกรูด หั่นข่าให้เป็นแผ่นบางๆ
2. เปิดไฟตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปรอให้น้ำมันร้อนแล้วนำเครื่องแกงเผ็ดกับกะปิลงไปผัด จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปคะ ต้องคนตลอดเวลานะคะเดี่ยวเครื่องแกงจะติดกะทะแล้วไหม้คะ
3. ผัดจนเนื้อหมูเกือบสุกแล้วเริ่มปรุงรส ใส่เกลือ รสดี ผงชูรส ให้ได้รสชาติตามที่ต้องการ สำหรับใครที่ทานหวานก็สามารสเพิ่มน้ำตาลลงไปได้นะคะ จากนั้นใส่ใบมะกรูด ข่า และพระเอกของเราอย่างหน่อเหรียงลงไปเลยคะ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันเป็นอันเสร็จคะ 


 เป็นอย่างไรบ้างคะวิธีทำและส่วนผสมไม่ยากเลยใช่ไหมคะผัดเผ็ดหมูหน่อเหรียงจานนี้รับรองความอร่อยและความเผ็ดร้อนจากเมย์เลยคะ ้ยิ่งถ้าได้ทานคู่กับข้าวสวยและผักสดๆยิ่งเพิ่มความอร่อยของจานนี้เป็นอย่างมากเลยคะ เคล็ดลับของจานนี้คือหลังจากใส่หน่อเหรียงลงไป จะต้องใช้เวลาผัดไม่นานเกินไปเพราะจะทำให้หน่อเหรียงไม่กรอบคะ พอพูดถึงหน่อเหรียงหลายคนคงจะไม่รู้จักและไม่เคยทานใช่ไหมคะ เจ้าหน่อเหรียงเนี่ยเป็นผักพื้นบ้านของภาคใต้ค่ะ เอามาเผ็ดกับหมูหรือไก่ก็อร่อย หรือจะเอามาใส่ในแกงส้มก็ได้ แต่ที่เมย์ชอบที่สุดก็คงเป็นการนำมาทาเป็นผักแนบคู่กับแกงเผ็ดๆนี้แหลาะคะ  ส่วนรสชาติจะมีความฉุนคล้ายๆกับสะตอคะ หรับหรับเมนูนี้หวังว่าคงจะมีประโยชน์กับเพื่อนๆไม่มากก็น้อย หรืออาจจะเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยดึกให้กับใครหลายคนก็ได้คะ
#### **สามารถติดตามและให้กำลังใจเมย์ได้ที่ @sarantiyaa**