การหมักหมูตุ๋นและน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
thai·@sarunya·
0.000 HBDการหมักหมูตุ๋นและน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
  **สวัสดีพี่ๆ เพื่อนๆ ทุกคนค่ะ** 🍽️ วันนี้กลับมาพบกับเรา แม่ครัวแป้ง เป็นประจำเช่นเดิม ในช่วงหัวค่ำค่ะ วันนี้มาพร้อม เมนูอาหารที่แป้งทำเอง ในแต่ละวันเช่นเคย รอบนี้จอซ้ำที่เมนู ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูตุ๋นค่ะ แต่รอบนี้แป้งไม่ได้ทำลูกชิ้นเองนะค่ะ ซื้อจากร้านข้างนอกเอาค่ะ 🍽️ จุดเด่นที่แป้งจะนำเสนอ ในการเข้าครัวของแป้งในวันนี้ ขอเน้นไปเรื่องของหมูตุ๋นบ้างค่ะ หลังจากที่แป้งเคยนำขั้นตอนวิธีการทำ ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นบ่อยครั้งแล้ว แล้วรอบที่ผ่านมา แป้งก็เคยบอกว่า จะมาบอกวิธีการหมักหมูตุ๋น สูตรของแป้งค่ะ  🍽️ การหมักหมูตุ๋นที่แป้งทำ อาจไม่ใช่สูตร ทานเพื่อสุขภาพนะค่ะ เพราะใส่เครื่องปรุงค่อนข้างหนัก ก่อนอื่นขอบอก วัตถุดิบเครื่องปรุง ที่ใช้ในการหมักหมูครั้งนี้ค่ะมี ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือ รสดี น้ำตาล น้ำมันหอย แค่นี้ค่ะ ปริมาณแป้งไม่รู้จะบอกยังไงดี ตอนทำไม่ได้ใช้ช้อนตวงวัดอะไรเลย คือ จับเทใส่กะด้วยสายตาเอาเอง อาจจะเพราะทำหลายรอบแล้ว แป้งเลยค่อยๆ ปรับปริมาณด้วยสายตาเองได้ค่ะ เอาเป็นว่ายอกแต่เครื่องปรุงที่ใส่ก็พอเนอะ ฮ่าาาา  🍽️ ขั้นตอนต่อมา แป้งเทใส่เครื่องปรุง เสร็จเรียบร้อยแล้ว ทำการคลุกให้เครื่องปรุงผสมเข้ากับเนื้อหมู เสร็จแล้วก็นำไปใส่ตู้เย็น ถ้ามีเวลารู้ว่าจะทำหมูตุ๋น ก็จะหมักทิ้งไว้ข้ามคืน หรือ ถ้าคิดกระทันหัน จะทำวันนั้นเลย ก็แช่ตู้เย็นตั้วแต่เช้าสัก 6 โมงเช้า ช่วง 10 โมง นำมาตั้งเตาถ่านตุ๋น แค่นี้เรียบร้อยค่ะ  🍽️ ส่วนน้ำแกง หรือ น้ำซุปหมูตุ๋น แป้งจะเพิ่มความหวาน และ ความหอม ไม่รู้เลยเรียกว่าอะไร เรียกเครื่องปรุงสมุนไพรจีนละกันค่ะ ที่ลักษณะคล้ายไม้ค่ะ รวมถึงใส่ผักลงไปตุ๋นกับหมู เมื่อตุ๋นหมู ไปประมาณชั่วโมง ชั่วโมงกว่าๆ เพื่อให้น้ำซุปออกความหวานของผัก จากนั้นตามด้วยลูกชิ้น และ ลวกเส้นตามใจชอบ เป็นอันเสร็จ ผ่านไปอีกมื้อค่ะ วันนี้ควมีเท่านี้ก่อน ขอบคุณค่ะ
👍 stefen, kriang3tee, surachai, nataya, teerawith, thaiteam, tookta, ricko66, kolkamkwan, laoteam, baiboua, carinae, curie, romeskie, modernzorker, federacion45, markjason, trevorpetrie, steveconnor, jigstrike, doikao, zipporah, citizendog, armandosodano, hairgistix, lefty619, hiveph, jonalyn2020, alaqrab, beverages, skapaneas, minnowbooster, kylealex, bit4bit, zyzzyva, vicnzia, tngflx, investingpennies, thelordsharvest, bradfordtennyson, afterglow, postpromoter, straykat, smjn, didic, photohunt, rambutan.art, cryptocoinkb, davidcentenor, netzisde, the.success.club, steemstorage, filosof103, deeanndmathews, tokensink, dcrops, uwelang, bearone, neumannsalva, redrica, drmake, junebride, fineartnow, steemvault, pab.ink, soufiani, citimillz, muratkbesiroglu, vittoriozuccala, andrewharland, reinaldoverdu, steemph.uae, minimining, upme, bflanagin, hornetsnest, thecryptodrive, cloh76, future24, cnfund, gabriele-gio, gunthertopp, betterthanhome, revo, braveboat, communitybank, utube, superlotto, gwilberiol, hardaeborla, olumzy, cakemonster, epicdice, joshmania, kpine, dhimmel, mahdiyari, sankysanket18, cataluz, irgendwo, steemcryptosicko, steemean, lyubo19, counterterrorism, justtryme90, tfeldman, tristancarax, sustainablyyours, stayoutoftherz, zyx066, meno, iamjadeline, bertrayo, bscrypto, cheese4ead, brianoflondon, braaiboy, musicvoter2, lichtblick, stephen.king989, michelle.gent, revisesociology, cryptononymous, hijosdelhombre, diabonua, navyactifit, iamsaray, quinnertronics, incubot, djennyfloro, holoz0r, cacalillos, neneandy, idkpdx, dashand, jalentakesphotos, lhen18, photodashph, authentika, gaottantacinque, cribbio, gasaeightyfive, driptorchpress, hhayweaver, photographercr, roamingsparrow, blewitt, verhp11, goblinknackers, ibt-survival, charlie777pt, erick1, gabrielatravels, sanderjansenart, elements5, robibasa, titan-c, hive.consultant, bambuka, gohenry, scholaris, adrianhadjii, yehey, uche-nna, robmojo, mammasitta, binkyprod, danile666, aiziqi, warpedpoetic, mariusfebruary, bennettitalia, vaultec, eric-boucher, stevenwood, lk666, flatman, oghie, jagged,