แกงพะแนง เมนูเพื่อสุขภาพ
thai·@sunisa·
0.000 HBDแกงพะแนง เมนูเพื่อสุขภาพ
 สวัสดีค่ะเพื่อนๆสมาชิกทุกท่านวันนี้อ้อมมีเมนูมาฝากกันอีกค่ะ เปิดร้านอาหารอยู่เป็นเวลาหลายปีแล้วค่ะ อยู่กับเรื่องอาหารการกิน พอเรียนไม่ทันจบมาก็แต่งงานเลย 555 รีบกลัวจะไม่ทันเพื่อน 5555 พอแต่งงานมีเรือนไปแล้วก็อยู่กับความว่างเปล่าโดยที่ไม่รู้เรื่องในครัวเลยมาหลายปี ก็วุ่นวายพอสมควรค่ะ ชีวิตสามีก็ตะลอนทำงานข้างนอกตลอดส่วนเราก็อยู่บ้านโดยมีแม่สามีทำอาหารให้ทานตลอด กว่าจะเข้าที่เข้าทาง กว่าจะได้มาสนใจเรื่องการทำอาหาร เอาจริงเอาจัง กว่าจะได้เริ่มหัดทำอาหารก็ผ่านไปหลายปีเลย แต่ว่าแม้จะผ่านมาหลายปีก็ตาม ความรู้ที่ได้ร่ำเรียนมาจาก การดูวิธีทำจากคุณแม่สามีและ คุณยายและแม่ ก็ได้ จำบันทึกอยู่ในสมองบ้างฮ่าๆๆ ก็นำมา ใช้เป็นอาชีพทำมาหากินนี่แหละค่ะ อ้อมก็มาเริ่มหัดทำ ปรับตรงโน้นนิดตรงนี้หน่อยให้เป็นสไตล์แบบที่ลูกค้าชอบ ในที่สุดก็ทำอาหาร ประเภท ผักๆๆออกมาได้หลายเมนู ซึ่งถูกปากลูกค้างร้าน พูดถึงการ ทำอาหารให้ลูกค้าชาวต่างชาติ ส่วนมากเครื่องปรุงก็ไม่ยุ่งยากค่ะ ใช้เกลือ เป็นหลักในการปรุง ดีต่อสุขภาพ ปรุงพอให้รู้รส ชาติไม่ต้องปรุงแต่งเยอะ โรคภัยก็จะไม่ตามมา ส่วนผสม  เครื่องแกงพะแนง 1 ช้อนโต๊ะ กะทิสดแยกหัวกับหาง 1 ถ้วย เห็ดรวม 3 อย่าง 300 กรัม ถั่วฝักยาว/แครอท/ฟักทอง/ดอกจีน 300 กรัม ปรับเปลี่ยนเพิ่มลดได้ตามใจชอบค่ะ ใบมะกรูด /พริกชี้ฟ้าแดง /เต้าหู้แผ่นทอดพอเหลืองค่ะ เป็นชิ้นลูกเต๋าพอคำ และใบโหระพาที่ขาดไม่ได้ ### วิธีทำ       เครื่องแกงพะแนงอ้อมซื้อตามร้านขายของในตลาดสดในเกาะพะงันราคากิโลกรัมละ 150 บาท ซึ่งเครื่องพะแนงแม่ค้าจะผสมน้ำมันไว้ให้เรียบร้อยแล้วค่ะ มาเริ่มกันเลยค่ะตั้งกระทะบนเตาต่อจากนั้นใส่กะทิลงไป ครึ้งหนึ่งก่อนค่ะ ส่วนของกะทิที่เหลือเตรียมไว้ แล้วก็เปิดไฟกลาง ใช้ทับพีคนเป็นระยะ ๆ นะค่ะ เมื่อกะทิเดือดแล้ว ก็ใส่เครื่องแกงพะแนงลงไปผัดให้สุกหอมและแตกมันสวยนะคะ พอพริกแกงพะแนงแตกมันแล้ว ก็ใส่เห็ดและเต้าหู้ทั้งหมดลงไปเลยคะ และผัก ตามด้วยกะทิที่เหลือเลยค่ะ ตามด้วยเครื่องปรุงรสเลยค่ะน้ำตาลปี๊บ เกลือ จากนั้นใช้ทับพีคนพอเข้ากัน รอจนน้ำแกงเดือด น้ำตาลปี๊บละลาย ก็ชิมรสชาติสักหน่อยนะคะ ว่าอร่อยถูกใจหรือเปล่า รสชาติของแกงพะแนงจะมีรสชาติหวานนำเล็กน้อยค่ะแล้วก็เค็มตามแบบกลมกล่อม ถ้าเพื่อน ๆ รู้สึกว่ามันขาดรสไหนไป เช่น อยากให้เค็มกว่านี้ หวานกว่านี้ ก็เติมเพิ่มเอาตามที่ชอบเลยนะคะ ใส่ใบโหรพาเป็นอันหอมๆๆๆๆอะค่ะ เสร็จเรียบร้อยปิดเตาา ตักใส่ถ้วยตกแต่งด้วย ใบมะกรูดซอย ลงไป และพี่ชี้ฟ้าแดง เพื่อความสวยงาม พร้อมกับขั้นตอนสุดท้ายคือเก็บภาพก่อนรับประทาน    <center><sup>**ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนนะคะ**</sup></center> <center><sup>**ขอบคุณสำหรับการติดตาม อัพโหวต และ comment กันมาตลอดน่ะค่ะ**</sup></center> <center>[](https://www.facebook.com/sunisa.anutta)</center>
👍 snowgirli, patef, jadabug, samotonakatoshi, accelerator, curx, bluesniper, zapncrap, osm0sis, fukako, naisirisan, pichat, anutta, meow99, beer32, piyamas, kaminchan, nattytsteemit, bergelmirsenpai, baiboua, piyushkansal, prapanth, kanokwan, thaiteam, ricko66, tookta, puza, akioexzgamer, paopaoza, ten-years-before, mikosays, sisaket, kolkamkwan, carinae, curie, cryptokrieg, wstanley226, jesse5th, liberosist, aboutyourbiz, hotsteam, trixie, ascorphat, cerd26, thewhalehunter, chrisluke, atomicannie, dashfit, diebaasman, reaverza, brainmechanc9en, tajstar, doggy5, ninjace, vact, pinksteam, reavercois, zipporah, juliocaraballo, suasteguimichel, reedhhw, herculean, operahoser, schroders, locikll, hiddenblade, anwenbaumeister, jayna, joendegz, hansmast, hendrikdegrote, moksamol, stahlberg, tombstone, neumannsalva, didic, whoib, drmake, avizor, clement.poiret, javier.dejuan, gabrielatravels, ilovecryptopl, chickenmeat, lola-carola, melvin7, psygambler, gmedley, edjesus, gordon92, reizak, zlatkamrs, jlsplatts, kenadis, maticpecovnik, blewitt, bflanagin, trang, eu-id, double-negative, lekang, dokter-purnama, solarphasing, travisung, allcapsonezero, revo, cryptononymous, shayekh2, ambitiouslife, reverseacid, nicephoto, zerotoone, tensor, aaronleang, joshman, cryptocopy, ambercookie, breakout101, epic4chris, photographybd, theinspiration, yaelg, neneandy, authorcolinbmw, jchappe, cryptowrld, xuhi, smalltall, cryptometer, anthive, peaceandwar, thescubageek, cleiver, wackou, drifter1, yestermorrow, alvin0617, electrodo, longer, t750, cojp, ledjo1991, cryptofuwealth, frost1903, smartkid809, goodcontentbot, sumotori, celine-robichaud, imaloser, jiujitsu, danaedwards, shinedojo, vegan.niinja, combatsports, steemean, cherryandberry, rival, massivevibration, macoolette, eric-boucher, steemeat, nicole-st, purelove, yomismosoy, lekosvapenglass, goodway, kafupraise, lk666, dranren, xanderslee, ivan-g, flatman, oghie, steemspot, faithfullwills, hanyseek, kriang3tee, timemaster, steemerscare, markko, skorup87, mayasiam, kanchana, maruay59,