Mini cassava rolls with a touch of cinnamon [Eng/Esp]

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·@verdesmeralda·
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Mini cassava rolls with a touch of cinnamon [Eng/Esp]
**I greet you, wishing you wellness.**


I love to invent a little in the kitchen based on simplicity and what I have available at the moment. To satisfy a craving in my own way, a sweet that is not so sweet and that has the exact amount of ingredients I want, or better yet for me, more than accuracy, touches of ingredients to my taste.

>**Les saludo, deseándoles bienestar**
>
>Me encanta inventar un poco en el cocina basándome en la sencillez y en lo que tengo disponible al momento. Satisfacer un antojo a mi modo, un dulce que no sea tan dulce y que tenga la cantidad exacta de ingredientes que quiero, o mejor aún para mí, más que exactitud, toques de ingredientes a mi gusto.

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Yesterday it happened something like what I related in the previous paragraph, for days I wanted to eat some rolls with a touch of cinnamon and without wheat flour. So I put my hands to work and with a satisfactory result, I come to share it.

My idea is not that you copy the recipe to the letter, although if you wish to do so there is no impediment to it, but I like to inspire you to take this preparation as a model for you to make your own based on your tastes. 

>Ayer sucedió algo como lo que relaté en el párrafo anterior, desde hace días quería comerme unos rollitos con un toque de canela y que no tuviesen harina de trigo. Así que puse manos a la obra y con un resultado satisfactorio, vengo a compartirlo.
>
>Mi idea no es que copies la receta al pie de la letra, aunque si deseas hacerlo no hay impedimento para ello, sino me gusta inspirar a que tomes esta preparación como modelo para que elabores la tuya en base a tus gustos. 

![](https://images.ecency.com/DQmcpJYTNF4WrogydHHs5xacSXYw2nzA3VNVh2YsvTJgJeC/20240110_100600.jpg)

So, I want to tell you how I prepared these mini rolls, let's go then.  

>Así que, quiero contarte como he preparado estos mini rollitos, vamos entonces. 

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# Ingredients I used:

- A piece of cassava of approximately 200 Grs.
- 3/4 cup of oatmeal.
- 1/2 teaspoon salt. 
- 1/2 teaspoon cinnamon. 
- 1 tablespoon of peanut rain.
- Papelón or grated piloncillo to taste (I used about 7 spoonfuls).
- 1 tablespoon of vegan chocolate syrup (I used this at the last minute).

># Ingredientes que usé:
>
>- Un trozo de mandioca de aproximadamente 200 Grs.
>- 3/4 Taza de Avena.
>- 1/2 Cucharadita de sal. 
>- 1/2 Cucharadita de canela. 
>- 1 Cucharada de lluvia de maní.
>- Papelón o piloncillo rallado al gusto. (Yo usé alrededor de 7 cucharadas)
>- 1 Cucharada de Sirope de chocolate vegano (Esto lo usé a último momento)

![](https://images.ecency.com/DQmTfdF6d3EBG2875pL2bwqBrQpK4U39dc6c983TmzSh2fj/20240110_093231.jpg)

# Preparation:

I peeled and parboiled the cassava and put it to boil in enough water until soft.

When it was ready, I removed it from the water and mashed it, while it was still hot to make it easier.

I added salt, cinnamon and peanuts. Mix all the ingredients with the help of a fork. I added 5 tablespoons of the cassava cooking water and continued integrating the ingredients.

># Preparación:
>
>Pelé y sancoché la mandioca y la puse a sancochar en agua suficiente hasta ablandar.
>
>Cuando estuvo lista la retiré del agua e hice un puré, estando aún caliente para que fuese más fácil.
>
>Agregué la sal, la canela y el maní. Mezcle todos los ingredientes con la ayuda de un tenedor. Agregué 5 cucharadas del agua de cocción de la mandioca y continué integrando los ingredientes.

![](https://images.ecency.com/DQmS2xjcK4n7sRvNfz5gDVdJEdA8yd24QX5ZY5vopkxNFVD/20240110_093241.jpg) | ![](https://images.ecency.com/DQmcNPn9orUrCu141vfmRSpMXGpQSJ1rQn2mNGzJj3Y2Lf7/20240110_093305.jpg) | ![](https://images.ecency.com/DQmeCxD5CQKDgvXNqQejtdhHXyYeFDzeJzN2YfnNa3Meshx/20240110_093337.jpg)
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I grated some piloncillo to the mixture, about 3 tablespoons. I stirred everything with a fork.

>Rallé un poco de piloncillo a la mezcla, unas 3 cucharadas. Removí todo con el tenedor.

![](https://images.ecency.com/DQmUVi2fq2dXAqDstyMfx6H9pVkHuVZaLBt8QPh69sbsnoW/20240110_100148.jpg) | ![](https://images.ecency.com/DQmZne96RTxHUoNkDAQG6xMmvhYjYeffmMzBgRcjtXkLnuC/20240110_100155.jpg) | ![](https://images.ecency.com/DQmdF7RLuKcrxfV4FE6FBKcazjgFbDbdjaCDGQLfNZSRxKG/20240110_100206.jpg)
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I added the oat flour little by little and mixed with the fork until it began to take body and the dough was warm, then I finished kneading with my hands.

>Fui agregando la harina de avena poco a poco y mezclando con el tenedor hasta que comenzó a tomar cuerpo y estuvo tibia la masa, entonces terminé de amasar con las manos.

![](https://images.ecency.com/DQmXXXmVMTQAuzE7dgAcQGvejTJJUbo9pjmyRSyBYhwdnfX/20240110_100215.jpg) | ![](https://images.ecency.com/DQmTCrdGDQxYfThgMaq6PAPbyoxHBK6qPVc7kFnEoaGAedp/20240110_100226.jpg)
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With the help of a rolling pin I stretched a portion of the dough and cut it into a rectangle. I added a little grated piloncillo to my liking, just a little, about a tablespoon, I also sprinkled a little cinnamon. 

>Con la ayuda de un rodillo estiré una porción de la masa y la corte en forma de rectángulo. Agregué un poco de piloncillo rallado a mi gusto, solo un poco, como una cucharada, también espolvoreé un poco de canela. 

![](https://images.ecency.com/DQmXkLWe4Heqfz9PEjmKMdKmdwuEQcr85q6nfYdXDfPwZFG/20240110_100234.jpg) | ![](https://images.ecency.com/DQmaKsA8AVKYRzs8eK4pg9NZLmmFkLURd7wMkBvuB5uCoL7/20240110_100249.jpg) | ![](https://images.ecency.com/DQmPZBL9t2ytF357oGkLYqK48bqSKHUZPPxgHYi8MADJQa3/20240110_100305.jpg) | ![](https://images.ecency.com/DQmRbFakisSsXeBUxmvKFhsg1Ef716caMh7HrfWEVwX5acS/20240110_100313.jpg)
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I rolled the dough and cut into small rolls.

>Enrollé la masa y corté en pequeños rollitos.

![](https://images.ecency.com/DQmQTt8c8dMvPXeQgJEg9e9TGj46k1bjCBV2uYidLx377CC/20240110_100325.jpg) | ![](https://images.ecency.com/DQmcMVniX7bWXBJmghfDZQGJXTRH4azaTvCZnPWsyHEnkUb/20240110_100341.jpg)
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While I was making this preparation I went to get some water from the fridge to drink and that's when I realized that I still had some vegan chocolate syrup left, which by the way was almost solid. As a good chocolate lover that I am, I did not hesitate to add this mixture as a filling for part of the rolls.

>Mientras hacía esta preparación fui buscar un poco de agua de la nevera para beber y fue cuando me di cuenta que aún me queda un poco de sirope vegano de chocolate y que por cierto ya estaba casi en estado sólido. Como buena amante del chocolate que soy, no dudé en agregar esta mezcla como relleno para una parte de los rollitos.

![](https://images.ecency.com/DQmRxmwhC5gMe6ST7qBW5yadM9BJveBhffowgWUU26Nh4wB/20240110_100349.jpg) | ![](https://images.ecency.com/DQmZPZTu4FTf15EGuDbeRtTmyi4pJ8up9PzkdCLHzboeeFz/20240110_100359.jpg) | ![](https://images.ecency.com/DQmXYeCyMqNdTqEGrHoHzbFYRMpWBRxfFZxVno9zfL1hJ72/20240110_100408.jpg)
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When I had cut them all, I baked them for 25 minutes at medium temperature in the oven.

>Cuando ya los había cortado todos, los horneé por 25 minutos a temperatura media en el horno.

![](https://images.ecency.com/DQmaRH5dDY2AWxkkfX6R9uhATFtZTkXs2SvBL4dKYwsoD3D/20240110_100416.jpg)

I love this dough, it is so soft. 

>Me encanta esta masa, queda tan suave. 


![](https://images.ecency.com/DQmb4kdZF3gSaF7QpW12QbUoz3rJGEy3SHVDtupGzrSfopx/20240110_100427.jpg)

![](https://images.ecency.com/DQmVoxMh8UDoBEiAiTC7GJHKC6W3TeUi8gmzGbNT8WwEPBL/20240109_231336.jpg)

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# <center> Thank you for accompanying me 😉</center>

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<center><sub>Photographs of my property, edited with my phone./Fotografías de mi propiedad, editadas con mi teléfono.</sub></center>

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