Iskender Kebab Menu - İskender Kebap Menü
hive-120586·@wagner32·
0.000 HBDIskender Kebab Menu - İskender Kebap Menü
<center> Hello everyone ~ Herkese merhaba </center>  <div class="text-justify"> Welcome to my restaurant. Iskender kebab is on the menu today. Another name for Iskender kebab is iskender doner kebab. İskender Döner is one of the famous dishes of Bursa region. It is said that this delicious dish was first made by İskender Efendi. This dish includes crispy pita bread, lamb, yoghurt, tomato sauce and, most importantly, butter. What makes Iskender kebab so delicious is the hot butter poured on it. I will also make salad and french fries beside Iskender kebab. Let's get right to the recipe. >Restoranıma hoş geldiniz. Bugün menüde iskender kebap var. İskender kebabın diğer adı iskender dönerdir. İskender döner, Bursa yöresinin meşhur yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemeğin ilk kez İskender Efendi tarafından yapıldığı söylenmektedir. Bu yemeğin içinde çıtır çıtır pide, kuzu eti, yoğurt, domates sosu ve en önemlisi tereyağı bulunur. İskender kebabını bu kadar lezzetli yapan üzerine dökülen kızgın tereyağıdır. İskender kebabın yanında salata ve patates kızartması da yapacağım. Haydi gelin tarife geçelim. </div> <center></center> <center> ~ * ~ **Ingredients** ~ * ~ </center> <div class='pull-left'> **Salad Ingredients** - 1/2 a bunch of lettuce - 1/2 a purple cabbage -Tomatoes and cucumbers - 1/2 a bunch of parsley and arugula - 1 lemon - A little salt - 2 teaspoons of pomegranate syrup - 1 tablespoon of olive oil </div> <div class='pull-right'> **Iskender Kebab Ingredients** - Meat Doner - 2 Pita bread - Tomato sauce - 1 bowl of yogurt - 40 gr. salted butter - A little salt, thyme, ground red pepper, black pepper, cumin </div> <center></center> <center> ~ * ~ **İçindekiler** ~ * ~ </center> <div class='pull-left'> **Salata Malzemeleri** - Yarım göbek marul - Mor lahana -Domates ve salatalık - Yarım demet maydanoz ve roka - 1 adet limon - Göz kararı tuz - İsteğe bağlı nar ekşisi - 1 Yemek kaşığı zeytinyağı </div> <div class='pull-right'> **İskender Kebap Malzemeleri** - Et döner - 2 Adet tırnak pide - Domates sosu - 1 Kase yoğurt - 40 gr. tuzlu tereyağı - Göz kararı tuz, kekik, toz kırmızıbiber, karabiber, kimyon </div> <center></center> <center> ~ * ~ **Salad Recipe - Salata Tarifi** ~ * ~ </center> <div class="text-justify"> Before I start making salads, I wash the salad ingredients cleanly. Then I soak all the salad ingredients in vinegar water. The reason why I keep the salad ingredients in vinegar water is because I want to get rid of pesticides and remove harmful bacteria from the salad ingredients. I wash the salad ingredients for the second time after keeping them in vinegary water for a while. Then I finely chop the lettuce. After that, I finely chop the cucumber and tomato. Then chopped purple cabbage, arugula and parsley take their place in the salad bowl. After squeezing a lot of lemon on it and pouring olive oil on it, our salad is ready. >Salata yapmaya başlamadan önce salata malzemelerini temiz bir şekilde yıkıyorum. Sonra bütün salata malzemelerinin hepsini sirkeli suda bekletiyorum. Salata malzemelerini sirkeli suda bekletmemin nedeni hem tarım ilaçlarından kurtulmak hem de zararlı bakterileri salata malzemelerinden uzaklaştırmak istediğimdendir. Salata malzemelerini belli bir süre sirkeli suda beklettikten sonra ikinci defa yıkıyorum. Sonra marulu ince ince doğruyorum. Ondan sonra salatalığı ve domatesi de ince ince doğruyorum. Ardından doğranmış mor lahana, roka ve maydanozu da salata kabında yerini alıyor. Üzerine bolca limon sıktıktan sonra ve üzerine zeytinyağı döktükten sonra salatamız hazır hale geliyor. </div>   <div class='pull-left'>  </div> <div class='pull-right'>  </div> <div class='pull-left'>  </div> <div class='pull-right'>  </div>     <center></center> <center> ~ * ~ **Iskender Kebab Recipe - İskender Kebap Tarifi** ~ * ~ </center> <div class="text-justify"> Before we get to our main course, I start by frying the potatoes. I need to prepare this before the french fries will take a while. After peeling the skins of the potatoes, I finely chop them. Then I wash the chopped potatoes. The reason I wash the diced potatoes is the same reason I wash the salad ingredients. The harmful bacteria found in the potato skins can be transmitted to the chopped potatoes while chopping the potatoes. After washing the chopped potatoes, I wait for the water to drain with the help of a strainer. If you wash the potatoes, I recommend waiting for it to drain. Because hot oil does not like water at all. Hot oil may splash on your fingers and hands. After the potatoes are drained, I start frying the potatoes in hot oil. >Ana yemeğimize gelmeden önce patatesleri kızartmaya başlıyorum. Patates kızartması biraz uzun zaman alacağından önce bunu hazırlamam gerekiyor. Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra ince ince doğruyorum. Ardından doğranmış patatesleri yıkıyorum. Doğranmış patatesleri yıkamamın sebebi salata malzemelerini yıkama sebebimle aynı. Patates kabuklarında bulunan zararlı bakteriler, patatesleri doğrarken doğranmış patateslere bulaşabiliyor. Doğranmış patatesleri yıkadıktan sonra bir süzgeç yardımıyla suyun süzülmesini bekliyorum. Patatesleri yıkarsanız süzülmesini beklemenizi öneririm. Çünkü kızgın yağ suyu hiç sevmiyor. Parmaklarınıza ve ellerinize kızgın yağ sıçrayabilir. Patatesler süzüldükten sonra kızgın yağda patatesleri kızartmaya başlıyorum. </div>   <div class='pull-left'>  </div> <div class='pull-right'>  </div> <div class='pull-left'>  </div> <div class='pull-right'>  </div>    <center></center> <div class="text-justify"> Now that we have fried the potatoes, let's move on to the main dish. First of all, we cut our pitas into small pieces. I collect our chopped bread on a large tray. Then I put salted butter in a large skillet and wait for it to melt over low heat. Then I start frying the chopped pita in the pan. If you toast the bread while making Iskender kebab, you will make it crunchy. After frying the pitas a little, I leave the fried pita pieces on my serving plate. This will form the bottom layer of our main dish. >Patatesleri de kızarttığımıza göre şimdi ana yemeğe geçelim. Öncelikle pidelerimizi küçük küçük doğruyoruz. Doğranmış ekmeklerimizi ben geniş bir tepside topluyorum. Sonra geniş bir tavaya tuzlu tereyağı bırakıyorum ve kısık ateşte erimesini bekliyorum. Daha sonra doğranmış pideleri tavada kızartmaya başlıyorum. İskender kebabı yaparken ekmekleri kızartırsanız kıtır kıtır olmasını sağlarsınız. Pideleri biraz kızarttıktan sonra kızarmış pide parçalarını sunum tabağıma bırakıyorum. Bu ana yemeğimiz en alt tabakasını oluşturacak. </div>  <div class='pull-left'>  </div> <div class='pull-right'>  </div> <div class='pull-left'>  </div> <div class='pull-right'>  </div>   <center></center> <div class="text-justify"> While frying our pitas, I melt the butter in a small saucepan for the tomato sauce. Those who live in my beautiful country, Turkey, know that we prepare tomato sauces by chopping and cooking fresh tomatoes in the summer months and put them in jars. Since the jar is not airtight and we store the tomato jars in a cool and dry place, we can store our tomato sauces for a long time without spoiling. Then we use tomato sauces in most dishes all winter long. This jar is one of those tomato sauces. Anyway, with the help of a knife, I bleed the tomato jar and open it. Then I pour our winter tomato sauce into the pan in which I melted the butter. After adding a pinch of thyme, black pepper, ground red pepper, cumin and a little salt, I start mixing. Since this tomato sauce is precooked, I just wait for it to warm up. After the tomato sauce is well heated, I will pour it on the pitas I just bought on my serving plate and on my iskender kebab, which I will make a little later. >Pidelerimizi kızartırken bir yandan da domates sosu için küçük bir tencerede tereyağı eritiyorum. Güzel ülkem Türkiye'de yaşayanlar bilirler, domates soslarını yaz aylarında taze domatesleri doğrayıp pişirerek hazırlarız ve kavanozlara koyarız. Kavanoz hava almadığından ve domates kavanozlarını serin ve kuru yerde sakladığımız için domates soslarımızı uzun bir süre bozulmadan saklayabiliyoruz. Sonra bütün kış boyunca da domates soslarını çoğu yemekte kullanırız. İşte bu kavanoz o domates soslarından bir tanesi. Neyse, bir bıçak yardımıyla domates kavanozunun havasını alıyorum ve açıyorum. Sonra tereyağı erittiğim tencereye kışlık domates sosumuzu boşaltıyorum. İçine bir tutam kekik, karabiber, pul biber, kimyon ve biraz da tuz attıktan sonra karıştırmaya başlıyorum. Bu domates sosu önceden pişirildiği için sadece ısınmasını bekliyorum. Domates sosu iyice ısındıktan sonra az önce sunum tabağıma aldığım pidelerin üzerine ve biraz sonra yapacağım iskender kebabımın üzerine dökeceğim. </div>     <div class='pull-left'>  </div> <div class='pull-right'>  </div> <div class='pull-left'>  </div> <div class='pull-right'>  </div>      <center></center> <div class="text-justify"> Now it's time for our meat doner, which is the main ingredient of Iskender Kebab. Normally, if you go to eat iskender kebab in Bursa, you will find doner kebab made of lamb. However, I live in Izmir and frankly, I couldn't find meat doner made from lamb. Instead, I found meat doner made from heat-treated beef. I will use this meat doner in this dish. Normally, I don't look very fond of packaged foods, but from time to time, packaged ready meals like this can be very practical for me when it comes to cooking. After opening the doner package, I pour it into a large teflon pan. Then I wait for it to brown a little. While my doner kebabs are frying, I fry salted butter in a copper pan for the Iskender sauce. I want the butter to be very angry. Because when I pour this butter on the doner, I hope it will sound coss. On the other hand, I place my fried meat doner on my serving plate. Our Iskender kebab menu will be ready soon with little touches. >Şimdi iskender kebabın ana malzemesi olan et dönerimize sıra geldi. Normalde Bursa'da iskender kebabı yemeye giderseniz kuzu etinden yapılan döner önünüze gelir. Ancak ben İzmir'de yaşıyorum ve işin açıkçası kuzu etinden yapılan et döner bulamadım. Onun yerine ısıl işlem görmüş dana etinden yapılan et döner buldum. Bu yemekte de bu et döneri kullanacağım. Normalde paketlenmiş yiyeceklere çok sıcak bakmam ancak arada sırada böyle paketlenmiş hazır yemekler yemek yapma konusunda benim için çok pratik olabiliyor. >Döner paketini açtıktan sonra geniş bir teflon tavaya boşaltıyorum. Sonra biraz kızarmasını bekliyorum. Döner etlerim kızarırken bir yandan da iskender sosu için bakır bir tavada tuzlu tereyağını kızartıyorum. Tereyağının çok kızgın olmasını istiyorum. Çünkü bu tereyağını dönerin üzerine döktüğümde coss diye ses çıkarmasını ümit ediyorum. Diğer yandan kızaran et dönerlerimi sunum tabağıma yerleştiriyorum. İskender kebap menümüz ufak dokunuşlarla birazdan hazır olacak. </div>  <div class='pull-left'>  </div> <div class='pull-right'>  </div>      <center></center> <center> ~ * ~ **Presentation - Sunum** ~ * ~ </center> <div class="text-justify"> Since everything is ready for our İskender Kebap menu, we can prepare our meal for presentation. We have doner kebabs on pita on our serving plate. First of all, we pour hot tomato sauce on these doner kebabs. Then we pour our hot oil on our doner kebab. Then, we leave two tablespoons of strained yogurt and a few french fries in the empty space on our serving plate. We also pour our salad into a bowl and everything is ready to eat. You can pour the hot butter on our doner from time to time. This will both prevent loss of flavor and ensure that the food stays hot while eating. >İskender Kebap menümüz için her şeyimiz hazır olduğuna göre yemeğimizi sunuma hazırlayabiliriz. Sunum tabağımızda bulunan pidelerin üzerinde döner etlerimiz var. Öncelikle bu döner etlerimizin üzerine sıcak domates sosunu döküyoruz. Sonra kızgın tereyağını dönerimizin üzerine döküyoruz. Ardından sunum tabağımızda bulunan boş yere iki yemek kaşığı kadar süzme yoğurt ve birkaç tane kızarmış patates bırakıyoruz. Salatamızı da bir kaseye boşaltıyoruz ve yemek için her şey hazır. Arada sırada tereyağını dönerimize dökebilirsiniz. Bu hem lezzetin kaybolmasına engel olacaktır hem de siz yerken yemeğin sıcak kalmasını sağlayacaktır. </div>  <div class='pull-left'>  </div> <div class='pull-right'>  </div> <div class='pull-left'>  </div> <div class='pull-right'>  </div>  <center> coossss </center>  <div class='pull-left'>  </div> <div class='pull-right'>  </div>     <div class='pull-left'> Enjoy your meal :) </div> <div class='pull-right'> Afiyet olsun :) </div> <center></center>
👍 jessicanguyen, nazomimatute1998, sudefteri, akifane, darthgexe, kirazay, campingclub, hive-117778, hatschi0773, dagobert007, boneym, hive-153476, spydo, fianna, vanje, okluvmee, piinaar, steinhammer, rima11, dearw, trliste, yefet, damla, sammystr, leyla5, dogancankilment, benyamin, candylady, netknight, coinmeria, ucmuharfli, sjomeath, ismocan, nikaja, emotionalsea, gamzekablan23, altor, princeofbeyhive, trouvaille, nedime, aysegultravel, favian, browniegirl, three-six-nine, fameda, jupitersun, homeopath, lastozgur, orcunk.karaca, keepcalmandread, zoltarian, turkiye, ozkanozturkk, ruen, roinv, sahinadm, wagner32, geographer, bidesign, bluedwains, stellify, shatargat, passenger777, pinkfurby, dusunenkalpp, oneplanet, angelnature777, crazygirl777, emrebeyler, merlin7, dpoll.witness, talaxy, azdak0, farmerturkey, artizm, uzercanan, semihbalkanli, cryptocengineer, thales7, readmore, ozanyaman, ugurarslanboga, rsntpl, dayatsiaulia, good-karma, esteemapp, esteem.app, ecency, ecency.stats, thelordsfinest, drwom, xecency, photographercr, waivio.welcome, waivio.com,