[ENG - ESP] A simple way to consume Beets - Una manera sencilla de consumir Remolachas
hive-120586·@yosoyada·
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 <div class="text-justify"> ***A simple way to consume Beets*** Good morning dear fellow members of the **Foodies Bee Hive** community, today I decided to write here because more than a recipe I want to share a way that I have or that I got to consume a special vegetable of which I am not very fond. **This vegetable is the beet,** I always remember my mother making us salads with beets and also making us eat it to swear or forced to be better understood. Actually, even though it is a sweet vegetable, I feel that with its color it invades and overshadows the food that accompanies it. Today that I am an adult, not to say old🤣, I would like to incorporate as many vegetables as possible to my daily diet, but I must confess that although some years have passed 😂 since my childhood, I am still a bit unfriendly to vegetables, especially beets. Everyone who is Venezuelan, knows that we are fans of arepas, fried or grilled, but as I already told you that I'm on a healthy vibe, I mostly eat them grilled. Since a few months ago, I decided that everything I don't feel like eating alone or in other presentations, I will incorporate it to my corn dough when preparing my arepas.  I tell you that I really like to incorporate beets to my dough and even though my arepas are red, I don't care so much about the color, but rather I find them fun, so here I want to show you how I prepare them. This is a recipe to calculate because depending on how many arepas you want to make, you must calculate the amount of beets that you are going to incorporate to prepare your dough, I usually prepare for two people and I like the mixture to be higher in beets than in corn flour, I practically use it to compact the beets.  The first thing I do is to have at hand the flour, the cheese grater and the utensils, because as I told you the beet has an outrageous color and if you start grating the beet and you forgot the flour, you will have to wash your hands many times, so as not to make a scene of beet crime in your kitchen😅, as it happens to me sometimes. I particularly like to feel the lumps of the beet, that's why I prefer to grate it rather than blend it, for two arepas I use a large beet, I also like to incorporate sesame seeds and flaxseed to this mixture, sesame is a source of magnesium and flaxseed has a lot of fiber, I like to blend these seeds because they become powder and are healthier to consume, besides that when they are split in the blending process they release all their oils and the benefits are better used.  **Once the beets are grated, I add salt to taste, a tablespoon of liquefied sesame seeds, a cup of corn flour and I mix it with warm water so that it becomes a more compact and soft dough.** Immediately I proceed to preheat my griddle or budare as we Venezuelans know it here, I put a little oil on it so the arepas don't stick, I take a ball of dough and assemble my arepas which go on the griddle, always making sure they brown and cook well on both sides. Once ready you can fill them as you like, I usually serve them with guayanes cheese or eggs. The beets make this dough very soft on the inside and toasted on the outside with a sweet touch that in combination with the cheese, results in a very tasty combination.           I hope you are encouraged to try them, beets bring many health benefits, especially to people with low hemoglobin like me. Thank you once again for reading my publications, I hope this one has been useful for you. @YosoyAda *The photographs are my own and I used Deepl.com for the translation of this publication.* </div> *** <div class="text-justify"> ***Una manera sencilla de consumir Remolachas*** Buenos días queridos compañeros de la comunidad de **Foodies Bee Hive**, hoy me animé a escribir por aquí ya que mas que una receta deseo compartir una manera que tengo o que conseguí para consumir un vegetal en especial del cual no soy muy aficionada. **Este vegetal es la remolacha**, siempre recuerdo a mi madre haciendonos ensaladas con remolachas y tambien haciendonos comerla a juro u obligado para que se entienda mejor. Realmente a pesar de que es una verdura un poco dulce, siento que con su color invade y opaca a los alimentos que la acompañan. Hoy que soy una persona adulta, por no decir vieja🤣, quisiera incorporar todos los vegetales posibles a mi alimentación diaria, pero debo confesar que aunque han pasado algunos años 😂 desde mi infancia, aun sigo siendo un poco antipática con las hortalizas, especialmente la remolacha. Todo el que es venezolano, sabe que somos fanáticos de las arepas, fritas o asadas, pero como ya les comenté que ando en una onda saludable, en su mayoria las consumo a la plancha. Desde hace unos meses atras, decidí que todo lo que no me apetezca comer solo o en otras presentaciones, se lo incorporaré a mi masa de maiz al preparar mis arepas. Les digo que me ha gustado mucho incorporar la remolacha a mi masa y a pesar de que mis arepas quedan rojas, no me importa tanto el color, mas bien me resultan divertidas, así que a continuación quiero mostrarles la manera como las preparo. Esta es una receta al calculo ya que dependiendo cuantas arepas desees hacer, debes calcular la cantidad de remolachas que vas a incorporar para preparar tu masa, yo por lo general preparo para dos personas y me gusta que la mezcla sea superior en remolacha que en harina de maiz, practicamente la utilizo para compactar la remolacha. Lo primero que hago es tener a mano el harina de maíz, el rayador de queso y los utensilios, ya que como les comenté la remolacha tiene un color escandaloso y si empiezan a rayar la remolacha y se les olvidó el harina, tendran que lavarse las manos muchas veces, para no hacer una escena de crimen de remolacha en su cocina😅, como me pasa a veces. A mi particularmente me gusta sentir los grumos de la remolacha, por es prefiero rayarla a licuarla, para dos arepas utilizo una remolacha grande, tambien me gusta incorporar a esta mezcla semillas de ajonjolí y linaza licuada, el ajonjolí es una fuente de magnesio y la linaza tiene mucha fibra, estas semillas me gusta licuarlas ya que así se vuelven polvo y son mas saludables de consumir, ademas de que al partirse en el proceso de licuado desprenden todos sus aceites y se aprovechan mejor los beneficios. **Una vez rayada la remolacha, incorporo sal al gusto, una cucharada de semillas licuadas de ajonjolí, una taza de harina de maiz y voy mezclando con agua tibia para que quede una masa mas compacta y suave.** Inmediantamente procedo a precalentar mi plancha o budare como lo conocemos aquí los venezolanos, le coloco un poco de aceite para que no se peguen las arepas, tomo una bola de masa y armo mis arepas las cuales van a la plancha, sempre pendiente de que se doren y cocinen bien por ambos lados. Una vez listas las puedes rellenar como gustes, yo por lo general las acompaño con queso guayanes o huevos. La remolacha hace que esta masa quede muy suave por dentro y tostada por fuera con un toque dulce que en combinación con el queso, resulta una combinación muy sabrosa. Espero se animen a probarlas, la remolacha aporta muchos beneficios a la salud, sobretodo a las personas de hemoglobina baja como yo. Gracias una vez mas por leer mis publicaciones, espero ésta haya sido de utilidad para ustedes. @YosoyAda *Las fotografías son de mi autoría y para la traducción de esta publicación utilicé Deepl.com* </div>
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