星期六買完包，就要應付午飯的問題，剛好，我去買包的工廠有不少餐廳。

這裡就要介紹一下香港的工業大廈，雖然現在香港聞名於國際金融，但其實香港是以輕工業起家的。當年二戰後香港開始發展製造業，成為製造業的重要出口地，以我所知的成衣、塑膠花、電動工具、玩具業都曾是世界第一出口地，所以當年香港興建了不少工業大廈。直到80年代經濟轉型，加上內地開放，工廠開始北移，遺留下這些沒有工業需求的工廠大廈。於是，到了近十幾年，部份業主們開始租用給非工業用途的租客，例如餐廳、零售店、工作坊、興趣班等等，有時大家去到一個工業區，在街上以為什麼都沒有，其實這些工廈裡全是店舖。

![我買包這個店就藏在工廠大廈裡](https://images.ecency.com/DQmZVYwzmkD7YWjmra2D7vpq24Eporbeqefon8mPnY97AtP/899bb4d9_bf0b_47e5_8572_46bb94c29a9b_1_201_a.jpeg)我從買包店的三樓走去二樓，只見殘舊的工廠走廊格局，但不要以為這裡什麼都沒有，當你再走近一點，就會看到其店面，例如我去的這餐廳。![](https://images.ecency.com/DQmPchLbzrTwyq8NMcCvcZkHA3M9jNS3b3XicwSw119JdBn/c3725285_46ca_4db8_8cbb_4e466307e731_1_201_a.jpeg)

![](https://images.ecency.com/DQmdaC1mGjGgg7cyC1nGbtS85yAApgTKjB42R9zd73m4Kzw/80abb1a6_209f_4881_8adc_713ae1df6781_1_201_a.jpeg)我去的這餐廳是一家小餐廳，走工業風，正好跟工廈環境挺貼切。有一些藏在工廈裡的餐廳也是很大，裝修華美，進去後你會以為置身於什麼高級餐廳裡。Anyway，先點菜。

![](https://images.ecency.com/DQmSRsj2CvxZKxwBMtkaBHAb6JFoxrqdiGbezhf8pUvUHSK/7d356ac5_0ba1_44aa_84f4_de191b29dabd_1_201_a.jpeg)我點了一個日本飛驒牛肉漢堡滑蛋蓋飯，這塊牛肉很好吃，肉質鮮嫩，口感濃郁，還附送了南瓜湯和檸檬茶，整個套餐價錢是89港幣，算是合理價錢。

![](https://images.ecency.com/DQmet3XC11MzGD8FHyQLdCtdpDhfMPJP1S5mYp9ZF5TYGrZ/0b51925d_6382_4be5_a62f_b22febd66b6a_1_201_a.jpeg)

![](https://images.ecency.com/DQmVZ8vBjHcmXBx4pyEgHXMJUrezJejWPy3nvPazrHvnN48/392e1fba_93dd_485c_a2f1_3f49f90cdd0e_1_201_a.jpeg)有人或會奇怪為什麼要把餐廳或店開在工廈這種環境比較差的地方呢？其實都是一個字，錢。工廈的租金隨時可能是商業大廈的六七成，地舖的一半，反正香港人都已經習慣了找樓上舖，雖然人流跟街上比肯定差一點，但那個租金差價絕對能追回來。

但話說回來，其實這些餐廳零售店在工廈營業又是違法的，因為工業大廈的土地用途只能是工業，後期放寬了給媒體、設計、創業產業等行業作私人辦公室，但依然限制零售、餐廳等吸引公眾人士進行的行業。原因為何？我想最主要是消防條例吧，因為工廈跟商廈的設計不同，在消防上並不容許公眾人流出出入入，而消防條例可不是說改就改的。政府也有推出放寬土地用途的政策，只要業主能改裝大廈進行活化，就可以放寬為商業用途，不過這可是難之又難吧，第一點一座大廈那麼多單位，那麼多業主，要統一業主意向可謂不可能任務，要不就要有發展商願意收購整座大廈的單位統一業權，但這個投資回報值得嗎？發展商情願投新地建新樓吧。所以，大部份工業大廈仍然保持原狀。

那麼，違規於工業大廈開零售開餐廳又有什麼後果呢？通常是「釘契」，即是在物業契約上列明違規，那麼這物業就不能在銀行做按揭了，而物業市值自然大幅降低。不過，由於現在香港都沒什麼工業了，這些工業大廈單位也不是很吸引，所以很多業主都無所謂，因為都不一定能賣出去，那倒不如「釘契」租給違規業務，至少能收租金，倒真的想賣又找到買家時，再想方法去釘吧。

而且，真的「釘契」的情況也不多，除非你是經營太過份的業務，例如開酒吧、水煙館，這些政府就會主動執法打擊，而其他零售餐廳，基本上政府都是當看不見，真要有人投訴才會做事情。處理這些投訴的是地政處，這些職員並不是執法人員，所以這些職員在沒有得到業主或租客的同意，是不能進入單位裡搜證的，說到這裡你就明白吧，只要業主或租客每次都不讓地政處職員進入單位搜證，地政處就不能裁定單位用途違規，店就能一直開下去。

工業大廈是香港一個嚴重且複雜的社會問題，到底能如何解決，就要看香港政府如何做了。