【美女廚房】自製👨🍳台灣肉燥香的很！😋 ft. Jensen 黃仁勳的台灣美食“合作夥伴“們 😂😂
hive-105017·@deanliu·
0.000 HBD【美女廚房】自製👨🍳台灣肉燥香的很！😋 ft. Jensen 黃仁勳的台灣美食“合作夥伴“們 😂😂
 【美女廚房】的觀眾朋友們大家好啊！！👨🍳😊 今天是臺灣美食在國際上露臉的日子！😂😂😂 咱們小小的【美女廚房】的事情先放一邊，就先來說說今天早上，NVIDIA 的老闆黃仁勳在臺灣的 NVIDIA GTC 大會上的開場，他一貫地在背後放了大幅黑白底色的合作夥伴 Logo 名單，通常大家都是在這個名單裡面，去找是不是有自己買的股票，那就是押對寶了，可以跟著 NVIDIA 吃香喝辣等等... 不過今天開場有一點點不一樣，咱們的勳哥竟然先把群眾的目光，導向了幾個他在臺灣會吃的美食，在世界上知名度怎麼樣我不知道，但是在臺灣大家都已經對於這幾間黃氏美食耳熟能詳，畢竟臺灣的媒體真的就是比較喜歡報導一些花邊新聞啊😅😅！ 但是再怎麼熟悉，看到它們變成這麼正式場合列名的合作伙伴，第一時間還是感覺非常驚訝，畢竟這只是黃老闆喜歡吃的美食餐廳而已啊，怎麼會變成合作夥伴了呢🤣🤣？ 雖然有媒體在說，這是 AI 進入更廣領域的一個象徵，但我第二時間回過神來，不禁大笑，這應該主要還是「黃氏幽默」啦！雖然他可能也是有這樣的意思。畢竟這幾家不是個人戶，就是小餐廳，怎麼有可能真的跟 NVIDIA 去合作？除了餵飽餵好他們的老闆之外😂😂😂 名單我這裡也列一下，包括王記府城肉粽、花娘小館、富霸王豬腳極品餐廳，以及舉辦5次「兆元宴」的磚窯古早味餐廳，甚至還有通化街水果阿婆「Fruit Lady」啦！真的快被他笑死🤣🤣  這五家裡面，我先前就已經跟風去吃過兩間，花娘小館跟磚窯古早味餐廳，王記府城肉粽則是在不知道他喜歡吃之前，早就已經吃過好幾次。另外的豬腳跟通化街水果阿婆就沒有吃過買過了。 而且我都在 Hive 上面分享過喔！ 2023年底的 ***花娘小館*** [幸運吃到黃仁勳的心頭好：花娘小館！](https://peakd.com/hive-105017/@deanliu/s6f93d) 一年前 2025年5月的 ***磚窯古早味餐廳*** [輝達黃仁勳最愛的台灣餐廳~~ 磚窯古早味懷舊餐廳 🍲❤️ Jensen's Favorite Taiwanese Restaurant *****Juan Yau Old-Time Flavor Retro Restaurant *****](https://peakd.com/@deanliu/jensens-favorite-taiwanese-restaurant-juan-yau-old-time-flavor-retro-restaurant-)  當時我們去吃雖然是跟風，但老實說我們也知道黃大老闆是個吃貨，趁著媒體熱度比較下來之後，去跟著去吃吃看，鐵定沒錯！果然兩間都超級好吃，而且還經濟實惠呢！😍😍 從這件事也讓我們看出，黃仁勳雖然是個大老闆、甚至是世界首富等級的人物，但就是一個念舊的人，這點真的很令人感動。而且他的作風親民，沒有架子，在餐廳外面都會發送食物或飲料給媒體記者或等候的粉絲等等，帶動那些平常覺得高不可攀的大公司老闆們都一起來做這件事。 實在是一個非常令人喜歡的人呢！❤️❤️ 當真是我們的華人之光啊！  好啦，說完今天看到的好笑花邊，我們還是回到【美女廚房】的主題，那就是我自己在週末時自製的臺灣肉燥！ 我之前已經做過兩三次，非常受到ＴＴ的歡迎呢！😁😁 而且肉燥不只香，使用上也非常方便，除了配白飯做成肉燥飯之外，在青菜的料理上也可以不用炒，直接把青菜燙熟之後加入肉燥就很好吃了喔！ 台灣肉燥的靈魂，就是紅蔥頭做成的蔥酥。紅蔥頭我只知道它用在這個地方，其他的用法我倒是不知道。我把臺灣肉燥的做法貼在下面，大家參考一下，大致上就是這個流程： >1. 炸紅蔥酥（靈魂步驟）冷鍋倒入較多的油，放入切好的紅蔥頭片，開小火慢慢煸炒。當紅蔥頭呈現微金黃色時立刻撈起瀝油（起鍋後餘溫會讓它繼續變深，避免炸過頭發苦）。鍋內留少許底油即可。 >2. 炒香絞肉原鍋放入蒜碎爆香，接著放入豬絞肉翻炒。大火炒至肉色變白，將多餘的油脂逼出，這樣肉燥才不會過於油膩且更易入味。 >3. 下調味料加入米酒、醬油、冰糖、白胡椒粉，與絞肉一起翻炒約 3-5 分鐘，讓絞肉均勻上色並炒出醬油的焦香氣。 >4. 燉煮入味倒入水或高湯（需淹過肉面），同時加入步驟1做好的一半紅蔥酥（另一半先保留）。大火煮滾後轉微小火，蓋上鍋蓋燉煮 40-60 分鐘，讓肉質軟嫩。 >5. 撒上蔥酥關火前 10 分鐘，試一下湯汁鹹甜度，並加入剩下的一半紅蔥酥，拌勻後繼續煮一下即可起鍋。這樣做能保留最濃郁的紅蔥香氣。 處理紅蔥頭是最麻煩的：要把皮剝掉，切掉頭尾，然後再切成片，過程中還要避免洋蔥類的嗆辣，讓你流眼淚的味道。  終於把蒜片下油鍋之後，慢慢就炸成這樣黃金色的美味面貌。據說放涼之後更好吃，不過我沒有什麼時間，稍微放涼之後就拿去做肉燥了😄  豬肉的部分，就是把絞肉按照上面的說法炒出香味來之後，再準備跟紅蔥酥去合併。   這就是最後的成品囉，看起來不起眼，還是十分可口的樣子呢？😋😋  我就沒有拍它放在白飯上面變成肉燥飯，或是淋在燙好的青菜裡面變成好吃的燙青菜，請各位自行想像喔！ 如果你有機會來臺灣，在路邊攤或是小吃店吃臺灣的這些飯麵料理，就會發現這種肉燥到處都是。當然每一家的做法會有差別，這就是每一家的特色或功力所在了。 如果黃仁勳有機會讓我招待的話，我就做這個肉燥給他吃吧！！🤣🤣🤣 😜😜😜 *********************** <div class='pull-left'> https://files.peakd.com/file/peakd-hive/deanliu/AKuuWxabWoL4hNMKweFDkXsuqq4vvGNfTpqHxMaUnPeUfK8E9Fu87jFQcNPbNFA.png </div> 【美女廚房】 #beauty-kitchen 由劉美女跟您分享不專業廚師之假美女裝好老公下廚趣事 ~~~~ *#沒有專業 #絕對混亂 #保證第一手 #所有跟食物料理有關* 敬請鎖定收看。👨🍳🍳🍝🍆 ****** 近期【美女廚房】[系列文章](https://peakd.com/created/beauty-kitchen) 請點擊進入美食饗宴！ 👀👀😋😋 ~~~~ ****************** <div class='pull-left'> https://files.peakd.com/file/peakd-hive/deanliu/23viA5RPSaj1WAdZtB8ZSo7A8QTMAA6TvqjJCzdUfsSGSaJHSiKztd5mgncHZ4jBEbuLv.png </div> <sub> 大家好，我是Hive CN區裡人稱劉美女的 @deanliu，平常喜歡分享美食、旅遊、育兒、區塊鏈圈想法見聞，人生許多事以及腦袋裡無窮盡的想法 ~~~ 歡迎大家follow我，隨時留話聊聊交流！~~~😘</sub> <div class='pull-right'> https://files.peakd.com/file/peakd-hive/deanliu/23z7Q1ooutZrSaYFiegZi2HbUTMgzdiB8K4joLywrsimgtePS9hUmrBRnrWAL6YTUi5As.png </div> <sub>[Hive CN區](https://peakd.com/c/hive-105017/created) 是區塊鏈社群平台Hive上面的中文社區，這裡的人們很和善，這裡的大神很給力，歡迎來這裡玩耍社交，看看未來世界的模樣，希望在不遠的未來一起財富自由喔~~~</sub>😉 <center>-- <sub>*signature image credit: dalle3 of chatgpt4*</sub> -- </center>
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