鸡仔砂锅
hive-105017·@liumei·
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我的店未来主营定在砂锅上，一是不用起早，二是操作起来不是很麻烦。 随着装修接近尾声，孩爸也在加紧尝试配方(从他朋友那里拿的方子)，调料都到齐了，今天做了鸡仔砂锅。 用很多的调料调配出专用酱料，然后把用奥尔良腌料腌制好的鸡块炸好，再炸一些土豆片，准备一些豆腐皮丝。 都准备好了就把适量的食材装进砂锅开煮。 卖相还不错，味道很赞。 只是我不经常吃饭店，对这种油腻又调配过的口感特别容易“顶着”，吃一次就够了 😂。  其实饭店的食物好吃都是因为放了各式调料香精(也会有真材实料了，价格就不菲了)，我们居家很少会使用，虽然那些也是正规厂家生产的合格产品。我们居家想要“好味”会熬猪骨或者鸡汤做高汤，谁会想着去买点调料兑一下吃吃得了，大家都知道不健康。 但是去下馆子，味道不特别的吸引不了你，做的和家里一样的平淡无奇就不会有回头客了。  用调料兑的汤料味道不容易散去，时间久了整个店都会弥散着香料味，这样顾客肯定不会认为是好事。所以，我们要熬制骨头汤做底料，还可以多买一种大骨头。 做吃的，一是要干净，二是要健康，做良心商家，对得起良心。